ضلع مشوي مغربي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ملعقتان كبيرتان من بذور الكزبرة
• 2 ملاعق كبيرة قشر الليمون تمزيقه
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون الكامل ، المسحوق
• ½ - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
• ½ ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• 1 4 جنيه لحم البقر الضلع المشوي
• 8 فصوص ثوم ، مقشرة ومقطعة إلى شظايا
• خضروات متنوعة مقشرة ومقطعة ، مثل الجزر واللفت والفلفل الحلو

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء صغير ، قم بخلط بذور الكزبرة وقشر الليمون وزيت الزيتون والكمون والفلفل الأحمر والملح. فرك سطح اللحم جيدا مع خليط الكزبرة.

• الخطوة 2

  قطع 1/2 بوصة واسعة الشقوق عشوائيا في أعلى وجانبي اللحوم. إدراج الثوم ينزلق عميقا في الشقوق. إذا رغبت في ذلك ، غطي البرد لمدة 24 ساعة.

• الخطوه 3

  إعداد شواء للشواء غير مباشر. اختبار للحرارة المتوسطة فوق عموم بالتنقيط. ضعي اللحم على رف الشواية المزيّن برفق على المقلاة.

• الخطوة 4

  قم بتغطية وشواء لمدة 1-1 / 2 إلى 2 ساعة أو حتى إدراج مقياس حرارة قراءة فورية في مركز اللحوم يسجل 155 درجة فهرنهايت للثبات المتوسط. أضف الخضار المقطعة المتنوعة للشواء خلال الدقائق الخمس والأربعين الأخيرة من الشواء ، ثم أخرجها وضعيها جانبًا عندما تصبح طرية. نحت اللحم مع الخضار المشوية. يجعل 8 إلى 10 حصص.

نصيحة اختبار المطبخ:

يمكنك تحضير هذه الوصفة باستخدام ساق الخروف بدلاً من مشوى ضلع اللحم البقري كجزء من العيد المغربي الأصيل. للحصول على ساق من الحمل من 3 إلى 4 جنيهات ، يُشوى لمدة ساعتين إلى 3 ساعات أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحم 155 درجة فهرنهايت للكتف المتوسط.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 228 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 68 مجم كولسترول ، 196 مجم صوديوم ، 2 جم كربوهيدرات ، 1 جم ليف ، 0 جم سكر ، 29 جم بروتين.