طاجن الذرة والدجاج المكسيكي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 14.5 أونصة يمكن أن تخفض مرق الدجاج الصوديوم
• 1 كوب من الأرز طويل الحبة غير مطبوخ
• 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
• ¼ كوب بصل مقطع
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب ذرة مجمدة ، مذابة
• 1 ½ كوب تمزيقه من صدور الدجاج المطبوخ *
• 1 14.5 أونصة يمكن أن مكعبات الطماطم ، غير مصقول
• 1 كوب صلصة طماطم
• 1 كوب تمزيقه أربعة أجبان على الطريقة المكسيكية (4 أوقية)
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• القشدة الحامضة (اختياري)
• الكزبرة الطازجة (اختياري)
• 2 بصل أخضر ، شرائح رقيقة (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. الشحوم خزفي 2 الكوارت. اجلس جانبا. يُمزج المرق مع الأرز في قدر كبيرة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، حوالي 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

• الخطوة 2

  وفي الوقت نفسه ، في قدر كبير آخر يسخن الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. اطبخ حتى يصبح البصل طريًا. ازالة من الحرارة.

• الخطوه 3

  يُضاف الذرة والدجاج المقطّع والطماطم وصلصة الطماطم ونصف كوب من الجبن ومسحوق الفلفل الحار وخليط الأرز إلى مزيج البصل ؛ حرك حتى تمتزج جيدا. نقل إلى طاجن المعدة. رش مع ما تبقى من 1/2 كوب الجبن. يُخبز ، يُكشف ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح الجبن بلون بني فاتح ويُسخن الخليط. عند الرغبة ، يُسكب القشدة الحامضة والكزبرة والبصل الأخضر شرائح.

*تلميح:

لطهي صدر الدجاج بسرعة ، في مقلاة كبيرة ، تجمع ما بين 8 إلى 9 أونصات من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم ونصف كوب ماء. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 12 إلى 14 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ورديًا (170 درجة فهرنهايت). استنزاف جيدا. بارد قليلا. باستخدام اثنين من الشوك ، اسحب الدجاج إلى قطع.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 524 سعرة حرارية ، (7 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 70 ملغ من الكولسترول ، 1099 ملغ من الصوديوم ، 66 جم من الكربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 32 جرام من بروتين.