كيفية جعل وجبة الإفطار خزفي

يُعد العديد من الأوعية المقاومة للإفطار من أشكال مختلفة على الطبقات ، وهو مصطلح مشتق من الكلمة الإيطالية strato ، والتي تعني الطبقة . إن أكثر الإصدارات شيوعًا من طبقات الإفطار هي طبقات اللحم والخضراوات والأجبان بين الطبقة السفلية والعلوية من مكعبات الخبز. يتم بعد ذلك سكب مزيج من البيض والحليب المخفوق (أو أي منتج آخر من منتجات الألبان) على الطاجن بأكمله. يتسرب خليط البيض إلى الخبز. بمجرد دخول الفرن ، يخبز المزيج في طبق رطب ومريح يشبه بودنغ الخبز اللذيذ.

إن الأوعية المقاومة للحرارة في بعض الأحيان هي أسهل الأطباق (والأقل تكلفة) للوصول إلى طاولة الإفطار للعائلة والضيوف. يمكن تجميع الكثير في الليلة السابقة ويخبز في الصباح. الأفضل من ذلك ، أنها قابلة للتكيف بلا حدود. بمجرد الحصول على الصيغة الأساسية لأسفل ، يمكنك استخدام اللحوم والخضراوات والجبن والتوابل التي تفضلها في صنع طاجن الصباح المخصص. فقط اتبع هذه الخطة الرئيسية البسيطة.

قم بتجميع حفنة من المكونات المفضلة لديك ، وستكون على بعد 20 دقيقة من تفريغ هذا الطبق الملون في الفرن - أو في الثلاجة لخبز ما يصل إلى يوم واحد لاحقًا.

أولاً ، إليك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار قبل البدء.

نوصي باستخدام الخبز القديم ، لأنه يمتص خليط البيض بشكل أفضل ، مما ينتج عنه طاجن قوي يتميز بحافة متقطعة. قد يتم استخدام الخبز الطازج ، ولكن سيكون خزفي الطعام أكثر ليونة ورطبا وأكثر مرونة.

استخدم طبقًا غير معدني مثل الزجاج أو السيراميك ، لأن البيض يمكن أن يتفاعل مع بعض المعادن.

تأكد من اتباع نسب الخبز والحليب والبيض المطلوبة في الوصفة. الكثير من الخبز يمكن أن يجعل الخزفي جافًا ، في حين أن الكثير من خليط حليب البيض يمكن أن يجعل فطير فطير.

إذا كنت تستخدم الخضروات المجمدة ، فتأكد من ذوبانها تمامًا وتصريفها جيدًا ؛ خلاف ذلك ، فإن السائل الإضافي يمكن أن يجعل فطيرة الفطور وصفة مندي.

طاجن بصل إفطار

تخدم هذه الوصفة 6.

1. تقطيع مكعبات الخبز من 4 إلى 5 أكواب

ستحتاج إلى 6 إلى 8 شرائح من الخبز لأربعة أكواب من مكعبات الخبز. يمكنك استخدام الخبز الأبيض أو القمح أو الخبز الفرنسي على طريقة خبز الباجيت أو الكعك الإنجليزي أو الخبز أو خبز الجاودار أو خبز توست تكساس. كومة عدة شرائح من الخبز. مقطعة إلى شرائح واسعة 1 بوصة. بينما لا تزال مكدسة ، قطع الشرائط بالعرض إلى مكعبات 1 بوصة.

2. إعداد صحن الخبز

يُسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. يُحمّى طبقًا من الخبز رباعيين.

نصيحة طاجن الإفطار: من الطرق السهلة لتدخين الطبق استخدام فرشاة المعجنات لنشر الزبدة أو السمن أو تقصير الجزء السفلي وجوانب الطبق.

3. تحضير المكونات

في مقلاة كبيرة طهي 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد حتى هش. قم بنقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مُحاط بمنشفة ورقية لتصريفه ، واحتفظ بملعقتين كبيرتين من المرق في المقلاة. لحم الخنزير المقدد اجلس جانبا. أضف 1 بصلة حلوة (مقطعة إلى شرائح ورقيقة) إلى مقلاة. يغطى ويطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. اكشفها واطبخيها على نار متوسطة حتى تصبح بالكراميل ، حوالي 5 دقائق. في هذه الأثناء ، قم بطهي كوبين من البروكلي في كمية صغيرة من الماء المغلي المملح قليلاً لمدة 3 دقائق ؛ تصرف.

4. مزيج معا

في وعاء كبير ، يجمع بين 5 بيضات ، 1-1 / 3 كوب حليب ، 1/2 ملعقة صغيرة من الريحان ، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ضجة في مكعبات الخبز ، القرنبيط ، البصل بالكراميل ، 4 أوقية من الجبن أو الجبن السويسري (مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة) ولحم الخنزير المقدد. نقل إلى طبق الخبز 2 الكوارت. يغطى ويبرد لمدة 2 إلى 24 ساعة.

5. أخبز حتى تعيين

اخبز طبق خزفي ، مغطى ، لمدة 20 دقيقة. اكشفها واخبزيها لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة أو حتى يخرج السكين الموجود بالقرب من المركز نظيفًا. واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل التقديم.