جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
شطف الفلفل. اتركها حتى تجف. قطع بعناية شق طوليا أسفل جانب واحد من كل الفلفل. باستخدام سكين صغير حاد ، كشط بلطف أكبر عدد ممكن من البذور وأغشية أكبر قدر ممكن دون تمزيق الفلفل. اترك السيقان مرفقة.
-
لشواية الفحم ، ضع الفلفل على رف شواية مكشوفة مباشرة على الفحم الساخن. استحم لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يتحول لون البشرة إلى مظلم وبثور ، وغالبًا ما تتحول أثناء الاستجواب. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. ضع الفلفل على رف الشواية على نار خفيفة. قم بتغطية وشواء حسب توجيهات.)
-
لف الفلفل في رقائق. واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، امسك الفلفل تحت ماء بارد جارٍ ، قشر بعناية البشرة السوداء. يجب الحرص على عدم المسيل للدموع الفلفل.
-
يُمزج جبن الماعز وجبن كولبي مع الفلفل الأحمر في وعاء صغير. ملعقة 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من خليط الجبن في كل من الفلفل كله. لا تكدس. قرصة الحواف مع الجبن لختم.
-
فرشاة الفلفل المحشو برفق بالزيت. إذا رغبت في ذلك ، ضع الفلفل في سلة شواء. بالنسبة لشواية الفحم ، ضع الفلفل على رف الشواية مباشرة فوق الفحم الحار المتوسط (أو ضع سلة الشواء على الرف مباشرة فوق الفحم الحار متوسطة الحجم). مشوي لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يذوب الجبن. لا تستدر. (بالنسبة لشواية الغاز ، قلل الحرارة إلى درجة متوسطة. ضع الفلفل على رف الشواية على نار خفيفة. قم بتغطيته وشواءه وفقًا للتوجيهات.) يُقدّم الطبق مع صلصة الطماطم الطازجة.
اتجاهات المستقبل:
تحضير وفقا لتوجيهات من خلال الخطوة 3. تغطية والبرد لمدة تصل إلى 24 ساعة. تابع كما هو مذكور أعلاه في الخطوتين 4 و 5.
حقائق غذائية
لكل حصة: 278 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 36 مجم كولسترول ، 550 مجم صوديوم ، 12 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 5 جم سكر ، 13 جرام بروتين.صلصة طماطم طازجة
مكونات
الاتجاهات
-
يُمزج الطماطم والبصل والفلفل الحار والسكر والملح في وعاء متوسط الحجم. غطي البرد لمدة 1 إلى 24 ساعة.
