جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ذوبان السمك ، إذا المجمدة. شطف السمك. ثم جففيها مع المناشف الورقية. أجاد قشر الجير القشر. قشر ، مقطع ، وختم الجير. اجلس جانبا. يُمزج قشر الليمون في وعاء صغير مع ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحار. يرش بالتساوي على جانبي كل شريحة لحم السمك. فرك بأصابعك.
-
ترتيب الفحم الحار المتوسطة حول وعاء بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق عموم. ضعي السمك على رف الشواء المشحم فوق وعاء التنقيط. قم بتغطية وشواء لمدة 7 إلى 9 دقائق لكل سمك 1/2 بوصة أو حتى تتقشر الأسماك بسهولة عند اختبارها بواسطة شوكة ، وتحول بلطف مرة واحدة في منتصف الطريق خلال وقت الشواء.
-
في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ، يُمزج بين الليمون المفروم ، والفراولة ، والفلفل الشيلي ، والكزبرة ، وبذور الكمون ، وملح 1/8 ملعقة صغيرة. يقدم مع السمك المشوي. يجعل 4 حصص.
**
لتحميص بذور الكمون ، في مقلاة صغيرة تسخين بذور الكمون على نار متوسطة حتى عبق ، ويهز مقلاة في بعض الأحيان.
*
لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 137 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 46 ملغ من الكولسترول ، 299 ملغ من الصوديوم ، 7 غرام من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 22 جرام من البروتين.
