أكلة الخضروات الطازجة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 كوب شرائح الفطر الطازج
• 1 بصلة متوسطة ، مفرومة (نصف كوب)
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الطهي
• 1 كوب أربوريو أو أرز طويل الحبة
• 3 أكواب خضار أو مرق الدجاج
• ¾ كوب من الهليون أو قطع البروكلي
• 1 حبة بندورة متوسطة الحجم ، مفرومة ومقطعة (3/4 كوب)
• ¼ كوب تمزيقه الجزرة
• 1 كوب فونتينا أو جبنة موينستر (4 أونصات)
• ¼ كوب جبنة البارميزان المبشور
• 3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج أو البقدونس
• شرائح الطماطم (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر كبيرة ، قم بطهي الفطر والبصل والثوم بالزيت الساخن حتى يصبح البصل طرياً وليس بنية. ضجة في الأرز. طبخ وحرك لمدة 5 دقائق.

• الخطوة 2

  في هذه الأثناء ، في قدر آخر ، اغلي مرق الخضار أو الدجاج. خفض الحرارة وينضج. أضيفي ببطء 1 كوب من المرق إلى خليط الأرز مع التحريك باستمرار. استمر في الطهي وحرك حتى يمتص السائل.

• الخطوه 3

  يُضاف نصف كوب مرق والهليون أو القرنبيط إلى مزيج الأرز مع التحريك باستمرار. استمر في الطهي وحرك حتى يمتص السائل. أضف كوبًا واحدًا من المرق ، ونصف كوب في كل مرة ، مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص المرق. هذا يجب أن يستغرق حوالي 15 دقيقة. ضجة في الطماطم والجزر ، ومرق 1/2 كوب المتبقية. يُطهى المزيج ويُحرَّك المزيج حتى يصبح الأرز قشديًا قليلاً. ضجة في فونتينا أو جبن مونستر ، جبنة البارميزان ، والريحان أو البقدونس. إذا رغبت في ذلك ، يُزيّن ببعض شرائح الطماطم. خدمة على الفور. يجعل 4 حصص الطبق الرئيسي.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 401 سعرة حرارية ، (8 غرام من الدهون المشبعة ، 38 ملغ من الكولسترول ، 1052 ملغ من الصوديوم ، 47 جم من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 15 جرام من البروتين.