جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
للحصول على الصلصة ، يُطهى الفلفل الحلو والثوم الطازج في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة حوالي 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. (أو ، في حالة استخدام الفلفل من مرطبان ، يُطبخ الثوم بالزيت في مقلاة من 2 إلى ربع لتر من الزيت لمدة 30 إلى 60 ثانية أو حتى يصبح لونه بني فاتح. يُحرّك في الفلفل ويُحرَّك المزيج من النار.)
-
ضع خليط الفلفل والثوم في وعاء الخلاط أو وعاء الطعام المعالج. التغطية؛ مزيج أو عملية حتى سلس جدا. أضف نصف كوب ماء والريحان ومعجون الطماطم والخل والسكر والملح والفلفل الأسود. غطيها وامزجها أو اجهزيها بعدة أدوار متتالية حتى يصبح الريحان مقطوعًا تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا تقريبًا. نقل إلى قدر 1 لتر. يُطهى المزيج ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة حتى يسخن.
-
وفي الوقت نفسه ، قياس سمك السمك. في مقلاة كبيرة ، أحضر ربع كوب ماء ونصف شرائح الليمون لمجرد الغليان. إضافة بعناية الأسماك. العودة فقط إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى يتقشر السمك بسهولة عند اختباره باستخدام شوكة. (اترك من 4 إلى 6 دقائق لكل سمك 1/2 بوصة للأسماك الطازجة ؛ من 6 إلى 9 دقائق لكل سمك 1/2 بوصة للأسماك المجمدة.) أخرج السمك من المقلاة.
-
للخدمة ، ضع ملعقة من الصلصة على 4 أطباق عشاء. ضعي شرائح في أعلى الصلصة على كل طبق. مقبلات مع شرائح الليمون المتبقية والريحان ، إذا رغبت في ذلك. تجمد أي صلصة المتبقية لفترة أخرى. يجعل 4 حصص.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 154 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 54 ملغ من الكولسترول ، 195 ملغ من الصوديوم ، 8 جرام من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 23 جرام من البروتين.
