كريمة حساء الشمر المحمص مع خبز محمص محلي الصنع | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 لمبة الشمر (1 1/2 إلى 2 رطل)
• 1 كوب بصل أبيض مفروم خشن (1 كبير)
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 2 14.5 أونصة علب مرق الدجاج الصوديوم
• 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
• 1 كوب ونصف ونصف ، كريم خفيف ، أو الحليب المبخر
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الجريب فروت
• ¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• الفلفل الأبيض
• الملح كوشير
• 1 ملعقة طعام من بذور الشمر
• 1 وصفة خبز محمص محلي الصنع (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قطع وتجاهل سيقان الشمر ، مع الاحتفاظ ببعض قمم ريشي. إزالة أي طبقات خارجية ذابلة من لمبة. قطع شريحة رقيقة من قاعدة المصباح. قطع المصباح إلى شرائح 1/2 بوصة ، وإزالة الأساسية إذا رغبت في ذلك. قص قمم ريشي. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في مقلاة خبز بحجم 13x9x2 بوصة ، تمزج شرائح الشمر والبصل. رذاذ مع النفط. يرش مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح. مشوي ، مكشوف ، حوالي 25 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية.

• الخطوه 3

  نقل الخضروات المحمصة إلى قدر كبير. ضجة في المرق والبطاطا. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، حوالي 10 دقائق أو حتى تصبح البطاطا طرية. بارد قليلا.

• الخطوة 4

  نقل خليط الخضروات ، ثلث في وقت واحد ، إلى خلاط أو معالج الطعام. يغطى ويمزج أو يعالج حتى يصبح ناعمًا. عودة الخليط إلى قدر. ضجة في نصف ونصف ، عصير الجريب فروت ، والكمون. يُطهى على نار متوسطة حتى يسخن مع التحريك من حين لآخر. يُتبّل المذاق مع الفلفل الأبيض والملح الإضافي.

• الخطوة 5

  في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة طهي بذور الشمر على نار متوسطة الحرارة حوالي 3 دقائق أو حتى البني الفاتح والرائحة ، مع التحريك في كثير من الأحيان.

• الخطوة 6

  ضعي كل وجبة مع قمم الشمر ، وبذور الشمر المحمصة ، وإذا رغبت في ذلك ، خبز محمص محلي الصنع.

للمضي قدما:

تحضير حسب توجيهات من خلال الخطوة 5. حساء بارد قليلا. نقل الحساء إلى وعاء محكم. غطي البرد لمدة تصل إلى يومين. مكان قمم الشمر وبذور الشمر المحمص في أكياس بلاستيكية منفصلة resealable. قمم الشمر البرد لمدة تصل إلى يومين وتخزين بذور الشمر في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. للخدمة ، نقل الحساء إلى قدر كبير. يُطهى على نار متوسطة حتى يسخن مع التحريك من حين لآخر. يقدم حسب توجيهات الخطوة 6.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 97 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 11 ملغ من الكولسترول ، 416 ملغ من الصوديوم ، 10 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 3 جرام من البروتين.

---

خبز محمص محلي الصنع

مكونات

• 2 كوب من العجين المخمر المكبوت أو الخبز الإيطالي أو الفرنسي
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح كوشير

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُوزع العجين المكعب ، أو الخبز الإيطالي أو الفرنسي في طبقة واحدة في مقلاة ضحلة. رذاذ مع زيت الزيتون ويرش مع الفلفل الأسود وملح كوشير. إرم إلى معطف. اخبز لمدة 10 دقائق. إثارة. أخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق أكثر أو حتى هش والبني. يجعل 2 كوب.

اتجاهات المستقبل:

إعداد وفقا لتوجيهات ؛ بارد تماما. نقل إلى حاوية محكمة الإغلاق. غطي البرد لمدة تصل إلى 3 أيام.