خبز التوت البري | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

2 ¾ - 3 أكواب طحين متعددة الأغراض
1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
milk كوب حليب
⅓ كوب حبيبات سكر
2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن
1 بيضة
½ كوب من التوت البري المفروم
2 ملاعق كبيرة من البقان المفروم فرماً ناعماً
1 ½ ملعقة صغيرة قشر برتقال ناعم
½ ملعقة صغيرة من توابل فطيرة اليقطين أو فطيرة التفاح
1 ½ ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن ، ذاب
1 وصفة برتقال مثلج (انظر الوصفة أدناه)

الاتجاهات

الخطوة 1
في وعاء كبير ، قم بتحريك كوب واحد من الدقيق والخميرة معًا ؛ اجلس جانبا. في قدر صغيرة من الحرارة وإثارة الحليب ، ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب ، وزبدي ملعقتين كبيرتين ، و نصف ملعقة صغيرة ملح حتى يسخن (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت). إضافة خليط الحليب إلى خليط الدقيق. أضف بيضة. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانبين من وعاء. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. اثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.
الخطوة 2
تتحول العجين على سطح دقيق. يعجن الدقيق المتبقي بما يكفي لصنع عجينة ناعمة ناعمة ومرنة (من 3 إلى 5 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. مكان في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف (من ساعة إلى ساعة ونصف الساعة).

الخطوه 3
في هذه الأثناء ، للتعبئة ، في وعاء صغير ، قم بخلط التوت البري ، والسكر المتبقي ، والبقان ، وقشر البرتقال ، والتوابل ؛ اجلس جانبا.
الخطوة 4
لكمة أسفل العجين. بدوره على سطح دقيق. التغطية؛ دع راحة 10 دقائق. شحم ورقة الخبز. لفة العجين في مستطيل 14x10 بوصة. فرشاة مع الزبدة المذابة. انتشار ملء العجين. تبدأ من جانب طويل ، لفة العجين في دوامة. ختم التماس. مكان التماس الجانب لأسفل وقطع لفة في نصف بالطول. مكان قطع الجانبين إلى أعلى ، جنبا إلى جنب ، على ورقة الخبز المعدة. تطور فضفاضة نصفين معا ، والحفاظ على الجانبين خفض ما يصل. قرصة ينتهي إلى الختم. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف تقريبًا (حوالي 30 دقيقة).
الخطوة 5
تُخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حوالي 25 دقيقة أو حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً (إذا لزم الأمر ، تُغطّى المكوّنات الرخوة بالفرشاة في الدقائق العشر الأخيرة لمنع التسمم المفرط). إزالة من ورقة الخبز. تبرد على رف السلك. رذاذ مع البرتقال الجليد. يجعل 16 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 136 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 0 غ من الدهون غير المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 19 مجم كولسترول ، 102 مجم صوديوم ، 24 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 8 غرام سكر ، 3 غرام بروتين.