شريحة لحم من كولومبيا مع صلصة شواء المانجو | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ⅓ كوب بصل مقطع (صغير)
• 2 فلفل تشيلي سيرانو طازج ، مفروم فرماً ناعماً *
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ¼ كوب دبس
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• ¼ كوب عصير التفاح والخل
• ¼ كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• 1 1.5 جنيه لحم البقر تنورة تنورة شريحة لحم
• 2 من المانجو المتوسطة ، المصنفة ، مقشرة ، ومقطعة إلى ألواح 1/2 بوصة
• ¼ كوب أوراق الكزبرة الطازجة
• 2 كوب من الأرز الأبيض المطبوخ الساخن

الاتجاهات

• الخطوة 1

  للحرارة ، في قدر متوسطة الحجم يُسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل والفلفل الأسود والثوم. نطهو لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا مع التحريك بشكل متكرر. ضجة في 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون. طهي وحرك حوالي 30 ثانية أو حتى عبق. ضجة في دبس السكر ومعجون الطماطم. يطهى حوالي دقيقتين أو حتى يبدأ الخليط بالالتصاق بأسفل المقلاة. ضجة في الخل والماء ، وتجريف بتات البني من أسفل عموم. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى جزئيًا ، حوالي 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج سميكًا قليلاً. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في وعاء صغير ، قم بخلط 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي و 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون والبابريكا. يُتبّل الكرم بالملح والفلفل الأسود. فرك خليط التوابل في جميع أنحاء شريحة لحم.

• الخطوه 3

  لشواية الفحم أو الغاز ، رف الشحم الشواية. ضعي شرائح اللحم والمانجو على رف الشواية المغطاة مباشرة على نار متوسطة الحرارة. يُشوى لمدة 4 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح لون شرائح اللحم ورديًا في المنتصف ويُفحم المانجو قليلاً ويتحول مرة واحدة. نقل شريحة لحم إلى طبق التقديم. تغطية شريحة لحم. واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق.

• الخطوة 4

  قطع نصف المانجو إلى قطع. نقل إلى الخلاط. أضف صلصة يغطى ويخلط حتى يصبح ناعم. شريحة لحم. رطب شريحة لحم مع صلصة. يرش مع الكزبرة. يقدم مع المانجو المشوي المتبقي والأرز المطبوخ الساخن.

*

لأن الفلفل الشيلي يحتوي على زيوت متقلبة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، تجنب الاتصال المباشر معهم قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل ، اغسل يديك وأظافرك جيدًا بالصابون والماء الدافئ.

حقائق غذائية

لكل حصة: 685 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 18 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 102 مجم كولسترول ، 187 مجم صوديوم ، 58 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 27 جم سكر ، 38 جرام بروتين.