دجاج مع أرز بالزعفران | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 6 نصفي صدر دجاج صغير أو 6 أفخاذ متوسطة (حوالي 2 جنيه إجمالاً)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي
• 1 بصلة متوسطة ، مفرومة (نصف كوب)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب أرز طويل الحبة
• 1 6.5 أونصة يمكن أن البطلينوس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
• ⅛ ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون أو ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
• 1 14.5 أونصة يمكنها طهي الطماطم
• 1 14 أونصة مرق دجاج
• ¼ كوب ماء
• 1 10 أوقية حزمة البازلاء المجمدة
• 8 أونصات متوسطة من الروبيان النيئ ، مقشور ومغطى
• ½ كوب شرائح زيتون ناضج منزوع النواة
• أغصان البقدونس (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة مقاومة للفرن بحجم 12 بوصة ، يُطهى الدجاج بالزيت الساخن على نار متوسطة حوالي 10 دقائق أو حتى يصبح لون بني فاتحاً ، ويتحول إلى اللون البني بالتساوي. انزع الدجاج.

• الخطوة 2

  يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة. اطبخي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا. ضجة في الأرز. يُطهى المزيج ويُحرَّك حتى يصبح الأرز بني فاتح.

• الخطوه 3

  استنزاف المحار ، والاحتفاظ السائل. اجلس جانبا. يقلب الكمون والملح والفلفل والزعفران إلى مقلاة. يُضاف الطماطم المطبوخة غير المصفاة ، ومرق الدجاج ، والماء ، وسائل البطلينوس المحفوظ. جلب إلى الغليان. قمة مع قطع الدجاج. يُغطّى المزيج بإحكام ويُخبز في فرن درجة حرارة 400 درجة لمدة 15 دقيقة.

• الخطوة 4

  ضجة في المحار المحجوزة والبازلاء والروبيان والزيتون. يُغطّى المزيج ويُخبز حوالي 15 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولا يعود لونه ورديًا ويتحول الروبيان. واسمحوا الوقوف 5 دقائق قبل التقديم. مقبلات مع البقدونس، إذا رغبت في ذلك. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 437 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 145 ملغ من الكولسترول ، 893 ملغ من الصوديوم ، 42 جم من الكربوهيدرات ، 41 جرام من البروتين.