دجاج بالزيتون | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 نصفي صدر دجاج بدون جلد ، بدون عظم (1-1 / 4 إلى 1-1 / 2 باوند)
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 15 أوقية يمكن سحق الطماطم
• 1 5.75 أونصة جرة شرائح زيتون أخضر منزوع النواة ، مصفاة
• 1 2.25 أونصة يمكن أن تقطع شرائح الزيتون الناضج المنضب ، ويتم تصريفها
• 2 ملاعق طعام من الكبر المصفى
• 2 ملاعق كبيرة قشر الليمون تمزيقه
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة ، المهروسة
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الإيطالي الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في الدجاج البني المقلي الكبير في الزيت الساخن على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق ، وتحول مرة واحدة. إزالة الدجاج من المقلاة. اجلس جانبا. يضاف البصل إلى المقلاة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق أو حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح ، مع التحريك من حين لآخر وإضافة الثوم في آخر دقيقة من الطهي.

• الخطوة 2

  حرك الطماطم والزيتون والكبر وقشر الليمون والأوريغانو في مزيج البصل. ضعي الدجاج على مزيج الطماطم. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى المزيج على النار لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج ورديًا (170 درجة فهرنهايت).

• الخطوه 3

  للخدمة ، ضع الدجاج على طبق. يُخلط مزيج الطماطم مع الملح والفلفل الأسود. يُسكب مزيج الطماطم على الدجاج. يرش البقدونس. يجعل 4 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 340 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 11 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 82 ملغ من الكولسترول ، 1311 ملغ من الصوديوم ، 13 جم من الكربوهيدرات ، 5 جرام من الألياف ، 5 غرام من السكر ، 35 جرام من البروتين.