جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
ضع الدجاج في وعاء من 8 إلى 10 كوارت. يضاف الماء والبصل والكراث والكرفس والملح والفلفل. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى ينضج الدجاج تقريبًا. إضافة الجزر والجزر الأبيض. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضروات.
-
أخرج الدجاج من القدر. عندما تبرد بما فيه الكفاية للتعامل مع إزالة وتجاهل الجلد من الدجاج. سحب اللحوم من العظام ، والتخلص من العظام. اقطع اللحم ، واحتفظ بثلاثة أكواب (غطي البرد وقلل أو تجمد أي دجاج مفروم متبق لاستخدام آخر).
-
باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، قم بإزالة الخضار من المرق. اجلس جانبا. توتر المرق من خلال طبقتين من القطن بنسبة 100 في المئة وضعت في مصفاة. تجاهل المواد الصلبة. خالي الدسم من المرق. عودة المرق والخضروات وعاء. إضافة البقدونس ، وإذا رغبت في ذلك ، الشبت الأعشاب ؛ الحرارة من خلال. يقدم في الأطباق مع كرات Matzo.
حقائق غذائية
لكل حصة: 276 سعرة حرارية ، (4 غرام من الدهون المشبعة ، 127 ملغ من الكولسترول ، 451 ملغ من الصوديوم ، 16 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 20 جرام من البروتين.كرات ماتزو
مكونات
الاتجاهات
-
تُمزج وجبة ماتزو مع الملح والفلفل في وعاء الخلط. يُخفق البيض مع الدهن (schmaltz) حتى يمتزج جيدًا. ضجة في المياه الغازية. غطي البرد لمدة ساعتين على الأقل. بأيد مبتلة ، تُشكّل العجينة في كرات بحجم بوصة واحدة. إسقط العجينة بعناية في قدر كبير من الماء المملح المغلي برفق. التغطية؛ يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتم اختبار كرات ماتزو (يجب أن تكون خفيفة ومطبوخة طوال الطريق). لا تكشف وعاء حتى نهاية الطهي. إزالة بعناية مع ملعقة فترة زمنية محددة. يقدم في حساء الدجاج الساخن. يجعل حوالي 30 كرات.
