الدجاج والفطر في النبيذ الاحمر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 أرجل دجاج صغيرة (قطعة أفخاذ الفخذ) (حوالي 2 باوند)
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• ¾ ملعقة صغيرة من ملح الثوم
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
• ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي
• ½ كوب نبيذ أحمر جاف
• ½ كوب مرق الدجاج
• 16 حبة بصل (1-1 / 3 أكواب)
• 2 كوب فطر وسط طازج
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
• 1 ½ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف ، مطحون
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• 1 ورقة الغار
• 2 ملعقة طعام مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
• 6 شرائح لحم الخنزير المقدد ، المطبوخ هش ، واستنزاف ، وانهارت
• البقدونس المقطوع (اختياري)
• الشعرية المطبوخة الساخنة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  الدجاج الجلد. في كيس بلاستيكي أو ورقي ، قم بدمج ملعقتين كبيرتين من الطحين وملح الثوم والفلفل. يُضاف الدجاج ، قطعة أو قطعتان في المرة الواحدة ، إلى الكيس ، ويُهتز حتى يغطى الدجاج جيدًا.

• الخطوة 2

  في الفرن الهولندي المكون من 4/1/1 كوارت طهي الدجاج بالزيت الساخن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح ، ثم يتحول إلى اللون البني بالتساوي. تصرف. يُضاف النبيذ ، نصف كوب من مرق الدجاج ، البصل ، الفطر ، معجون الطماطم ، إكليل الجبل ، الزعتر ، وورق الغار. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولم يعد ورديًا. تجاهل ورقة الغار. نقل الدجاج إلى طبق. ابق دافىء.

• الخطوه 3

  يقلب معا 2 ملعقة طعام مرق و 1 ملعقة طعام دقيق. يُضاف خليط الفطر في الفرن الهولندي. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدّة دقيقة واحدة. ضجة في لحم الخنزير المقدد. ملعقة بعض صلصة الفطر على الدجاج. يرش البقدونس ، إذا رغبت في ذلك. تمر الصلصة المتبقية. يقدم مع الشعرية الساخنة. يجعل 4 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 468 سعرة حرارية ، (4 غرام من الدهون المشبعة ، 122 ملغ من الكولسترول ، 764 ملغ من الصوديوم ، 35 جم من الكربوهيدرات ، 37 جرام من البروتين.