شريحة لحم براسولي أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 فلفل حلو أصفر
• 1 ½ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• ¼ كوب مكعبات البانسيتا
• ½ كوب بصل مفروم ناعم (وسط واحد)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 10 اوقية (الاونصة) حزمة المجمدة السبانخ ، ذوبان الجليد ، استنزاف جيدا ، وضغط الجاف
• ¼ كوب جبنة بيكورينو رومانو المبشور
• ¼ كوب من الكشمش المجفف
• 2 ملاعق طعام من صنوبر الجوز المحمص
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 1.5 جنيه لحم البقر شريحة لحم الجناح
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ½ كوب مارينارا صلصة
• ½ كوب نبيذ أحمر جاف

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. خط ورقة الخبز مع احباط. اجلس جانبا. قطع الفلفل الحلو في نصف بالطول. إزالة السيقان والبذور والأغشية. ضعي نصفين من الفلفل ، وقطعيهما جانبيًا ، على ورقة تحضير الخبز. مشوي لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى متفحمة جدا. إحضار حول الفلفل وأضعاف حواف أرفق. واسمحوا الوقوف حوالي 15 دقيقة أو حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها. باستخدام سكين حاد ، قم بفك حواف الجلد ؛ سحب بلطف جلود في شرائط وتجاهل. قطع الفلفل إلى شرائح. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في قدر متوسطة الحجم ، يُسخّن 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. إضافة pancetta. اطبخ حتى يحمر ، مع التحريك باستمرار. يضاف البصل والثوم. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. ازالة من الحرارة. يُضاف السبانخ والجبن والكشمش والصنوبر ومقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اجلس جانبا.

• الخطوه 3

  ضع شريحة لحم الجناح بين قطعتين من الأغطية البلاستيكية. باستخدام الجانب المسطح من مطرقة اللحم ، الجنيه طفيفة حتى سميكة 1/2 بوصة. إزالة قطعة العلوي من غلاف بلاستيكي. يرش شرائح اللحم مع الملح 1/2 ملعقة صغيرة المتبقي و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• الخطوة 4

  ترتيب شرائح الفلفل الحلو بالطول أسفل وسط شريحة لحم الجناح ، وترك 3 إلى 4 بوصات مكشوف على كلا الجانبين. يُسكب مزيج السبانخ بالتساوي فوق شرائح الفلفل.

• الخطوة 5

  بداية من جانب طويل ، استخدم غلاف بلاستيكي سفلي لتوجيه شريحة اللحم حولها وحول التعبئة ، مما يجعل لفة طويلة. اربط لفة على فترات 1/2 بوصة مع 100 ٪ من القطن المطبخ سلسلة. مدسوس في نهايات لفة. باستخدام قطعة طويلة من السلسلة ، ربط لفة بالطول. (للخدمة اليوم ، احذف الخطوة 6 وتابع على النحو الموضح في الخطوات من 7 إلى 9.)

• الخطوة 6

  لف لفه اللحم باللف البلاستيكي البرد لمدة تصل إلى 2 أيام.

• الخطوة 7

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. لف لف اللحم. في مقلاة كبيرة جداً أو مقلاة فرن تسخين ملعقتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. يضاف لفائف اللحم اطبخي حتى يحمر من جميع الجوانب ، وانتقل كثيرًا.

• الخطوة 8

  يُمزج بين صلصة المارينارا والنبيذ في قدر صغير. طبخ على نار خفيفة حتى الغليان. يُسكب مزيج الصلصة فوق لفائف اللحم في المقلاة. تغطية بإحكام. أخبز حوالي 1 1/2 ساعة أو حتى يصبح اللحم شوكة.

• الخطوة 9

  إزالة اللحوم من المقلاة. إزالة الأوتار وقطع اللحم إلى شرائح 1 بوصة. يقدم مع مزيج الصلصة المتبقي في المقلاة.

حقائق غذائية

لكل حصة: 611 سعرة حرارية ، (8 غ من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة ، 13 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 70 ملغ من الكولسترول ، 1238 ملغ من الصوديوم ، 33 جم من الكربوهيدرات ، 5 جم من الألياف ، 18 غرام من السكر ، 45 جرام من البروتين.