جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط كبير مع التحريك 1-1 / 2 كوب من الدقيق والخميرة. في قدر صغير قم بتسخين الحليب والسكر وزيت الطهي والملح حتى يصبح دافئًا (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت). أضف إلى خليط الطحين. ثم أضيفي بياض البيض. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانبين من وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة ، قم بإثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.
-
على سطح دقيق بدقيق ، اعجن بما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (إجمالي 6 إلى 8 دقائق). شكل في الكرة. ضع في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة لتشحيم السطح. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف (45 إلى 60 دقيقة). لكمة العجين أسفل. تتحول إلى سطح دقيق. الشكل إلى 14 كرات. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق.
-
لفة أو بات كل كرة من العجين في دائرة 3-1 / 2 بوصة. مكان ملء في وسط كل الدوائر العجين. (استخدم ملعقتين كبيرتين من الحشوة اللذيذة أو 1 ملعقة كبيرة من الحشوة الحلوة.) أحضر حواف العجين حول الحشوة وتمتد العجينة حتى تلتقي الحواف ؛ قرصة لختم. قم بتغطية و ترك الكعك يستريح لمدة 10 دقائق.
-
وفي الوقت نفسه ، في مكان ووك رف باخرة مدهون فوق الماء. جلب الماء ليغلي على نار عالية. مكان الكعك ، التماس الجانب لأسفل ، على الرف حتى لا تلمس الجانبين. (قم بتغطية وكعك البرد التي لا تنوب على الرف.) قم بتغطية المقلاة والكعك بالبخار لمدة 15 إلى 17 دقيقة أو حتى تعود إلى الخلف عند لمسها. كرر مع الكعك المتبقية. يصنع 14 وجبة من الأطباق الجانبية.
حقائق غذائية
لكل حصة: 134 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 2 ملغ من الكولسترول ، 94 ملغ من الصوديوم ، 25 غ من الكربوهيدرات ، 4 غ من البروتين.
