جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في مقلاة كبيرة طهي النقانق والخضروات حتى السجق البني. استنزاف الدهون. بات السجق والخضروات مع مناشف ورقية لإزالة الدهون الإضافية.
-
إزالة القشور محلية الصنع من الفريزر. تجاهل ورقة مشمع. لا ذوبان الجليد. فرشاة القشور بزيت الزيتون.
-
للحصول على شواية فحم ، انزلق بعناية 2 من دوائر عجينة البيتزا ، جانبيًا مزيتًا لأسفل ، على الرف المشبع بالزيت الخفيف لشواية غير مغطاة مباشرةً على الفحم الحار المتوسط. يُشوى لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى ينفخ العجين في بعض الأماكن ويبدأ في التماسك. العمل بسرعة ، فرشاة بعناية مع زيت الزيتون. باستخدام الكماشة ، اقلب القشور بعناية وانتقل إلى الجزء الخلفي من ورقة الخبز. لكل بيتزا ، قم بنشر قشرة مع ربع صلصة البيتزا. يرش مع ربع الجبن. قمة مع ربع خليط السجق. نقل البيتزا من ورقة الخبز إلى رف الشواية. استحم لمدة دقيقتين أو حتى ذاب الجبن والقشرة هشّة. إزالة البيتزا من شواء. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة. ضع دوائر العجين على رف الشواية على نار خفيفة. قم بتغطية وشواء على النحو الوارد أعلاه.)
-
كرر مع بقايا البيتزا 2 والطبقة. نقل البيتزا إلى لوح التقطيع ؛ خدم على الفور.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 459 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 40 ملغ من الكولسترول ، 716 ملغ من الصوديوم ، 57 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 23 جرام من البروتين.قش بيتزا منزلية للبيتزا المشوية
مكونات
الاتجاهات
-
في معالج الطعام ، ادمج الدقيق متعدد الأغراض ، دقيق القمح الكامل ، والخميرة. يُمزج الماء الدافئ وزيت الزيتون والعسل والملح في وعاء صغير. مع تشغيل المعالج ، اسكب خليط الماء عبر أنبوب التغذية في تيار ثابت. عملية حتى العجين يشكل كتلة وينظف الجانب من وعاء.
-
افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. اعجن حوالي 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة ، أضف دقيقًا إضافيًا حسب الحاجة لمنع العجين من الالتصاق. شكل في الكرة. ضع في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة إلى سطح الشحوم. التغطية؛ اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (45 إلى 60 دقيقة).
-
لكمة العجين أسفل. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين.
-
باستخدام سكين مسنن ، تقطع العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية. غطاء العجين. واسمحوا للراحة لمدة 10 دقائق. بات كل قطعة من العجين في القرص. على سطح دقيق ، ضع كل جزء من العجين في دائرة رقيقة يبلغ قطرها من 8 إلى 10 بوصات.
-
خط ورقة الخبز مع ورقة مشمع أو ورقة شهادة جامعية. كومة جولة عجينة البيتزا على ورقة الخبز ، وفصل جولات مع ورقة مشمع أو ورقة شهادة جامعية. لف وتجمد العجينة لمدة ساعتين على الأقل * أو حتى تثبت بقوة. استخدم حسب توجيهات البيتزا المشوية.
*تلميح:
لتخزين أطول ، قم بنقل القشور العجين البيتزا إلى أكياس الفريزر 2 غالون. ختم الحقائب وتجميد لمدة تصل إلى شهر واحد. لا ذوبان الجليد قبل استخدام.
حقائق غذائية
لكل وجبة:
