جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
بيض منفصل اسمح لصفار البيض وبياض البيض بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. الشحوم والدقيق طفيفة ثلاثة المقالي 8x1-1 / 2 بوصة كعكة مستديرة ، ** جانبا. في وعاء متوسط ، قم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح وصودا الخبز ؛ اجلس جانبا.
-
نمزج الزبدة في وعاء كبير جداً. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. أضف السكر. يُخفق حتى يُضاف إلى جانب تجريف الوعاء من حين لآخر. يخفق في صفار البيض والفانيليا حتى مجتمعة. أضف بالتناوب خليط الطحين واللبن إلى خليط الزبدة ، مع الضرب على سرعة منخفضة بعد كل إضافة حتى يتم الجمع. أضعاف في المشمش المجفف والبقان.
-
اغسل المضارب جيدا. في وعاء كبير ، قم بضرب بياض البيض بسرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل القمم القاسية (النصائح مستقيمة). أضعاف حوالي ثلث بياض البيض للضرب في الخليط كعكة لتفتيح. أضعاف ما تبقى بياض البيض للضرب. صب الخليط في المقالي المعدة ، وانتشر بالتساوي.
-
أخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى قمم الربيع مرة أخرى عندما لمست بخفة. تبرد في المقالي على رفوف الأسلاك لمدة 10 دقائق. إزالة من المقالي. بارد تماما على الرفوف.
-
للتجميع ، أدر طبقتين من الكيك أسفل الجانب لأعلى. انتشر كل طبقة مع 2/3 كوب شوكولاتة ماسكاربوني صقيع. كومة هذه الطبقات على طبق التقديم. ضع طبقة الكيك المتبقية ، على الجانب المستدير لأعلى ، في الأعلى. الصقيع العلوي والجانب من الكعكة مع صقيع المتبقية. إذا رغبت في ذلك ، يُزيّن بقطع تجعيد الشوكولاتة و / أو التوت. إذا رغبت في ذلك ، غطي البرد حتى يصبح جاهزًا للخدمة. تخزين أي كعكة بقايا ، مغطاة ، في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
*
لتحضير 3/4 كوب حليب حامض ، ضع ملعقة شاي من عصير الليمون أو الخل في كوب زجاجي. أضف كمية كافية من الحليب لصنع 3/4 كوب من السائل. إثارة. اترك الخليط يقف لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام.
**
إذا كان لديك مقالي كيك فقط ، فقم بتغطية ثلج العجينة وتهدئتها بينما تخبز طبقات الكيك الأولى.
الشوكولاته مسكربون صقيع
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء كبير جدًا ، يُمزج جبن المسكربون ومسحوق الكاكاو غير المحلى والزبدة والفانيليا. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. أضف تدريجيا 2 كوب من السكر المسحوق ، وضربه جيدًا. يخفق في 3 ملاعق طعام من الحليب. فاز تدريجيا في السكر المجفف الإضافي. إذا لزم الأمر ، اخفق الحليب الإضافي ، ملعقة صغيرة واحدة في المرة ، للوصول إلى الاتساق. يجعل حوالي 4 أكواب.
