شرائح لحم الخنزير الفانيليا مع سلطة البصل الأخضر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

شرائح لحم الجنزير

• 4 شرائح لحم خنزير خالية من العظم غير معززة ، مقطعة بسمك 3/4 إلى 1 بوصة (حوالي 1 رطل)
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة طعام ملح كوشير
• 1 ملعقة طعام سكر
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

سلو البصل الأخضر

• 2 كوب تمزيقه ملفوف أحمر
• 1 كوب رقيق ، شرائح بحجم البصل الأخضر
• ½ كوب زبيب ذهبي
• ⅓ كوب قطع الكزبرة الطازجة
• 1 حبة فلفل حلو طازجة ، منزوعة البذور ومفرومة ناعماً *
• ¼ كوب عصير الليمون
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة طعام عسل
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البني
• 2 خوخ كبير أو نكتارين ، نصفين وحفران
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 ملعقة طعام خوخ يحفظ
• 1 ملعقة طعام خردل فجل
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
• غصن الكزبرة الطازجة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ضعي شرائح لحم الخنزير في كيس بلاستيكي كبير في وعاء عميق. للمحلول الملحي ، في وعاء صغير ، يُمزج الماء والملح والسكر وملعقتان صغيرتان. فانيلا. يقلب حتى يذوب الملح والسكر. إضافة إلى القطع في كيس. حقيبة الختم أنتقل إلى معطف. المبردة 6 إلى 24 ساعة.

• الخطوة 2

  في وعاء كبير ، يُمزج الملفوف مع البصل الأخضر والزبيب والكزبرة المقطعة مع الفلفل الحار. في وعاء صغير خفق معا عصير الليمون ، 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون والعسل. إضافة إلى خليط الملفوف. إرم إلى معطف. غطي البرد قبل 30 دقيقة من التقديم.

• الخطوه 3

  بات السكر البني على الجانبين قطع من نصفي الخوخ. رذاذ مع 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. في وعاء صغير ، يتم الجمع بين المحميات والخردل ونصف ملعقة شاي. فانيلا. استنزاف القطع ، والتخلص من محلول ملحي. بات القطع الجافة مع المناشف الورقية. يحافظ السبريد على الخليط على جانبي القطع.

• الخطوة 4

  لشواية الفحم ، والخوخ شواء وقطع على الرف من شواء كشفت مباشرة على الفحم المتوسط. يتم شواء الخوخ من 4 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح ونضجًا ، ويتحول مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء. يقطع الشواية من 7 إلى 9 دقائق أو حتى يصبح لونه ورديًا قليلاً في الوسط (160 درجة فهرنهايت) ، ويتحول مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الشواء. (بالنسبة لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. أضف نصفي الخوخ وقطعه إلى رف الشواية فوق النار. غطاء ، شواء على النحو الوارد أعلاه.)

• الخطوة 5

  يُقدّم الطبق بالسلطة والخوخ شرائح. مقبلات مع غصن الكزبرة. يجعل 4 حصص.

*

تحتوي الفلفل الحار على زيوت متقلبة. تجنب الاتصال المباشر وارتداء القفازات البلاستيكية أو المطاطية. إذا كان الجلد العاري يلامس الفلفل الحار ، اغسله جيدًا بالماء والصابون.

حقائق غذائية

لكل حصة: 595 سعرة حرارية ، (7 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة ، 17 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 68 مجم كولسترول ، 1556 مجم صوديوم ، 58 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 47 جم سكر ، 26 جرام بروتين.