جدول المحتويات:
ميزان حرارة اللحوم المعايرة بدقة يجب أن يكون المطبخ! إذا لم يكن لديك واحدة ، توقف عن القراءة واذهب إلى شراء واحدة الآن. أنت بحاجة إلى واحدة للتأكد من أنك تغذي أسرتك بأمان. فيما يلي كيفية استخدام نوعي حرارة اللحوم.
ميزان حرارة اللحم بالفرن
بالنسبة لتقطيع اللحوم الكبيرة ، مثل الشواء والدجاج الكامل أو الديك الرومي ، أدخل ميزان حرارة لحم الفرن قبل التحميص أو الشواء. يمكن أن يظل هذا النوع من ميزان الحرارة في اللحم أثناء التحميص في الفرن أو الطهي على الشواية.
لاستخدام مقياس حرارة لحم الفرن: أدخل ميزان حرارة على الأقل بوصتين في وسط أكبر العضلات أو الجزء الأكثر سمكًا من اللحم غير المطهو. يجب ألا يلمس مقياس الحرارة أي دهون أو عظم أو مقلاة. من شأنه أن يؤدي إلى قراءة درجة الحرارة غير دقيقة. عندما يصل اللحم إلى درجة الحرارة النهائية المرغوبة كما هو محدد في الوصفة ، ادفع ميزان الحرارة بعيدًا. إذا انخفضت درجة الحرارة ، استمر في طهي اللحم. إذا بقيت على حالها ، أخرج اللحم من الفرن أو الشواية.
غطي اللحم بالرقائق واتركه يقف قبل 15 دقيقة من نحته. سترتفع درجة حرارته من 5 درجات إلى 10 درجات فهرنهايت خلال وقت الوقوف.
