فطيرة مرنغ بالكراميل | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 وصفة خبز المعجنات شل
• 4 بيضات
• 1 وصفة المرينغ لفطيرة
• ½ كوب سكر
• ¼ كوب نشا الذرة
• 2 ونصف كوب ونصف الحليب أو الحليب
• ⅓ كوب دولسي دي ليتشي
• 1 ملعقة طعام زبدة
• 1 ½ ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا أو الفانيليا

الاتجاهات

• الخطوة 1

  إعداد خبز المعجنات شل.

• الخطوة 2

  سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. إعداد المرينغ فطيرة.

• الخطوه 3

  لملء: في قدر متوسطة التحريك معا السكر ونشاء الذرة. يقلب تدريجيا في نصف ونصف ثم دولسي دي ليتشي. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميكًا ومرتفعًا. خفض الحرارة. طبخ وإثارة 2 دقيقة أكثر. ازالة من الحرارة.

• الخطوة 4

  تحريك تدريجيا 1 كوب خليط حار في صفار البيض. الجمع بين كل شيء في قدر. يغلى المزيج مع التحريك المستمر؛ خفض الحرارة. طبخ وإثارة 2 دقيقة أكثر. ازالة من الحرارة. ضجة في الزبدة والفانيليا.

• الخطوة 5

  فاز مرنغ لفترة وجيزة مع خلاط لتحديث. صب ملء الساخنة في قذيفة المعجنات المخبوزة. انتشر على الفور المرينغ على ملء ، ختم على حافة المعجنات. باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة ، مرنغ دوامة لجعل قمم. اخبز 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لون المرينغ ذهبيًا ويسجل ميزان الحرارة 160 درجة فهرنهايت. واسمحوا يبرد على رف الأسلاك 11/2 ساعة. البرد 3 إلى 6 ساعات قبل التقديم.

*تلميح

لقياس مدى كاهل المرينغ ، أدخل مقياس حرارة للقراءة الفورية في وسط المرينغ ، مع الاستمرار على مقياس الحرارة بزاوية.

حقائق غذائية

لكل حصة: 407 سعرة حرارية ، (8 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 117 مجم كولسترول ، 260 مجم صوديوم ، 55 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 32 جرام سكر ، 7 جرام بروتين.

---

المرينغ لفطيرة

مكونات

• 4 بيضات
• ½ كوب ماء
• 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ½ ملعقة صغيرة من كريم الجير
• ½ كوب سكر

الاتجاهات

• الخطوة 1

  بيض منفصل جانبا صفار البيض لملء فطيرة. ضع بياض البيض في كوب نظيف أو وعاء نحاس ؛ واسمحوا الوقوف حتى درجة حرارة الغرفة. سرية: البيض الباردة تنفصل أكثر نظافة لأن صفار البيض أكثر حزما وأقل عرضة للكسر. بياض درجة حرارة الغرفة أقل لزوجة ، لذلك ينفخون في الرغوة بسرعة أكبر. افصل أولاً ، ثم دع الوقوف للوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

• الخطوة 2

  في 1 كوب كوب سائل خفقت للجمع بين الماء ونشاء الذرة. ميكروويف لمدة 45 إلى 60 ثانية أو حتى الغليان مع التحريك مرة واحدة. اجلس جانبا. SECRET: يُثبت Cornstarch المرينغ ، ويساعد على منع الانكماش ، ويقلل من فرصة الديكور - تلك القطرات السائلة الذهبية على السطح - ويجعل حواف القطع أكثر سلاسة.

• الخطوه 3

  يُضاف الفانيليا وكريمة الجير إلى بياض البيض. فاز مع الخلاط على 1 دقيقة متوسطة أو حتى شكل قمم ناعمة (نصائح حليقة). إضافة السكر 1 ملعقة كبيرة. في وقت واحد ، والضرب على ارتفاع. فاز تدريجياً في مزيج نشا الذرة الدافئ حتى تصبح القمم شديدة اللمعان (تلميحات مستقيمة). سر: كريم التتار هو حمض يساعد بياض البيض على توسيع وعقد بنية الرغوة.

حقائق غذائية

لكل وجبة:

---

شل المعجنات المخبوزة

مكونات

• 1 s كوب دقيق متعدد الأغراض
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• short كوب تقصير
• ¼ كوب زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
• ¼ - 0.333 كوب ماء بارد

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء اثارة معا الدقيق والملح. باستخدام خلاط المعجنات ، وقطع في تقصير والزبدة حتى حجم البازلاء. يرش 1 ملعقة كبيرة. الماء على جزء من خليط الدقيق. إرم بالشوكة. ادفع المعجنات المبللة إلى جانب الوعاء. كرر 1 ملعقة كبيرة. في وقت واحد حتى يبدأ الخليط في التجمع. جمع المعجنات في كرة ، والعجن بلطف حتى تتمسك معا.

• الخطوة 2

  على سطح مطحون برفق ، قم بتسوية المعجنات قليلاً. لف المعجنات لتشكيل دائرة قطرها 12 بوصة.

• الخطوه 3

  أضعاف دائرة المعجنات إلى أرباع. نقل إلى لوحة فطيرة 9 بوصة. تتكشف. تخفيف المعجنات في لوحة دون تمديدها.

• الخطوة 4

  تقليم إلى نصف بوصة وراء حافة لوحة. أضعاف تحت المعجنات اضافية حتى مع حافة اللوحة. تجعيد كما تريد.

• الخطوة 5

  سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. وخز القاع وجوانب المعجنات. خط مع سمك مزدوج من احباط. أخبز 8 دقائق. إزالة احباط. أخبز 6 إلى 8 دقائق أكثر أو حتى تصبح ذهبية. السماح لتبرد على رف الأسلاك.

نصائح

قم بتركيب عجينة المعجنات في مقلاة دائرية من الفريزر إلى الفرن ، ثم انزلق قشرة المعجنات غير المطبوخة في وعاء الفريزر القابل للغلق ، وقم بتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. أخبز وفقا لتوجيهات.