حار لحم البقر الزنجبيل التايلاندية | أفضل المنازل والحدائق

جدول المحتويات:

مكونات

12 أوقية لحم البقر أعلى شريحة لحم مستديرة
1 ملعقة طعام من صلصة السمك
1 ملعقة طعام ماء
1 ملعقة صغيرة قشر الليمون تمزيقه ناعما
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة طعام زيت طبخ
2 كوسة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح جوليان (2 كوب)
6 بصل أخضر ، مقطعة إلى قطع بوصة واحدة (1 كوب)
1 حبة فلفل هالبينو طازجة أو مخللة أو معلّبة ومُقطّعة ومقطعة جيداً
2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
3 فصوص ثوم مفروم
2 كوب من عصي الأرز المطبوخ الساخن أو الأرز
2 ملاعق كبيرة من الكزبرة

الاتجاهات

الخطوة 1
تقليم الدهون من اللحم البقري. تجميد جزئي لحوم البقر. شريحة رقيقة عبر الحبوب إلى شرائح لدغة الحجم. اجلس جانبا.
الخطوة 2
بالنسبة للصلصة ، في وعاء صغير ، قم بخلط صلصة السمك والماء وقشر الجير وعصير الليمون والسكر. اجلس جانبا.
الخطوه 3
صب زيت الطهي في مقلاة كبيرة أو كبيرة. (أضف المزيد من الزيت عند الضرورة أثناء الطهي.) سخني على نار متوسطة الحرارة. يُحرَّك المزيج في كوسة بالزيت الساخن لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى ينضج. أزل الكوسة من المقلاة. يُضاف البصل الأخضر إلى المقلاة الساخنة ؛ يقلب لمدة 1 -1/2 دقيقة. إزالة البصل الأخضر من المقلاة.
الخطوة 4
يُضاف الفلفل الحلو والزنجبيل والثوم إلى المقلاة الساخنة. يقلب لمدة 15 ثانية. إضافة لحم البقر. يقلب لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى ينضج. عودة كوسة والبصل الأخضر إلى المقلاة.
الخطوة 5
أضف الصلصة. يُطهى المزيج ويُحرَّك لمدة دقيقتين أو حتى يسخن. يقدم على الفور مع عصي الأرز المطبوخة أو الأرز. يرش مع الكزبرة. يجعل 3 حصص.