كيفية استخدام المقلاة الهوائية للأطعمة المقلية المقرمشة واللذيذة | أفضل المنازل والحدائق

إذا لم تكن قد جربت اتجاه مقلاة الهواء بعد ، فقد حان الوقت الآن. يمكن لأداة المطبخ العملية هذه أن تجعل الطعام هشًا تمامًا دون قلي أطنان من الزيت ، وهذا وحده هو السبب الكافي لتجربته بنفسك. وصفات مقلاة الهواء اللذيذة مثل رقائق مخلل المقلاة الهوائية هي سبب وجيه آخر أيضًا. تعرّف على كيفية استخدام المقلاة الهوائية حتى تتمكن من البدء في صنع البطاطس المقلية الصحية والدجاج المقلي والحلويات والمزيد. وإذا لم تكن متأكدًا من المقلاة الهوائية التي ترغب في شرائها ، أو ما هو الأفضل لعائلتك ، فلدينا بعض الاقتراحات.

1. سخن المقلاة الهوائية

تمامًا مثل الفرن ، تحتاج المقلاة الهوائية إلى وقت للتسخين قبل أن تكون جاهزة لبدء الطهي. تحتاج معظم مقالي الهواء إلى بضع دقائق فقط للتسخين ، مما يعني أن المقلاة يجب أن تكون جاهزة بعد خمس دقائق أو أقل. لتسخين المقلاة ، قم بضبطها على درجة الحرارة التي ستطبخ بها (قد يكون لديك شاشة رقمية أو قرص للاتصال لضبط درجة الحرارة). بعض مقالي الهواء لا تحتاج إلى تسخين مسبق ، ولكن قد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً حتى ينتهي طعامك من الطهي إذا لم تقم بالتسخين. عندما لا تزال تتعلم كيفية الطبخ باستخدام مقلاة هوائية ، تأكد من اتباع الإرشادات الموجودة في الوصفة الخاصة بك للحصول على درجة الحرارة المناسبة لاستخدامها في المقلاة.

2. تأكد من أن طعامك جاف

خاصة إذا كنت تقلي وصفة مع ماء مالح ، تأكد من تجفيف طعامك قبل وضعه في المقلاة. كلما كان طعامك أكثر جفافًا عندما يتم إدخاله ، سيكون أكثر هشاشة عندما يخرج. يمكن أن تسبب السوائل الزائدة أيضًا ترشيشًا وتدخينًا ، لذا حتى لو كنت تعتقد أن مكوناتك جافة ، فامنحها أخيرًا بمنشفة ورقية قبل إضافتها إلى السلة.

نصيحة حول سلامة المقلاة الهوائية: تجنب طهي الأطعمة ذات المحتوى العالي من الدهون ، مثل لحم الخنزير المقدد ، في المقلاة الهوائية. يمكن أن تبدأ الدهون الزائدة في التدخين أثناء الطهو.

3. أضف كمية صغيرة من الزيت وأضف إلى سلة

رغم أننا نتمنى أن يكون القلي بدون أي زيت على الإطلاق ، إلا أن قلايات الهواء تحتاج إلى القليل من الزيت لجعل طعامك متموجًا - لكنك ستستخدم أقل بكثير من المقلاة التقليدية. ارمِ طعامك بكمية صغيرة من الزيت (حول ملعقة كبيرة أو أقل) لتغطيها بالتساوي ، ثم أضفها إلى سلة المقلاة الهوائية. تأكد من عدم اكتظاظ السلة بالطعام - إذا فعلت ذلك ، فلن تحصل على متموج (وهذا هو الجزء الأفضل). من الأفضل الطهي على دفعات لضمان طهي كل شيء بالتساوي.

4. فراي وإثارة

اضبط طعامك على الطهي في الوقت المحدد في الوصفة. لا تذهب بعيدًا ، على الرغم من أن معظم الوصفات تدعو إلى تحريك طعامك في منتصف الطريق من خلال الطهي أو إعطاء السلة هزًا لطيفًا في منتصف الطريق. هذا سيساعد كل شيء على طهي الطعام بالتساوي والحصول على لطيفة ومقرمشة. إذا كنت تقوم بطهي طعام يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، مثل أجنحة الدجاج ، فقد تحتاج أيضًا إلى فحص الدرج السفلي عدة مرات لتفريغ أي دهون زائدة. بمجرد انتهاء وقت الطهي ، قم بإزالة قاعدة المقلاة الهوائية وحرر السلة. أخرج طعامك من السلة واتركه يبرد قبل بضع دقائق من الدخول.

كيف يعمل المقلاة الهوائية؟

على الرغم من أنه قد يبدو سحريًا ، إلا أن هناك تفسيرًا بسيطًا لكيفية عمل مقالي الهواء. كما تعلمون ، بدلاً من استخدام الزيت الساخن في قلي طعامك ، لا تقلي مقالي الهواء أي قلي على الإطلاق. وبدلاً من ذلك ، يستخدمون الحرارة العالية لخبز طعامك ، مما يخلق سطحًا خارجيًا متموجًا وطريًا. تأتي الحرارة من ملف قريب من سلة الطعام ، وتقوم المروحة بتدوير الهواء بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة ، وهو ما ينتهي بك المطاف بطبقة مقرمشة على طول الطريق.

الهواء المقلاة نصائح من مطبخنا اختبار

تريد الاستفادة القصوى من المقلاة الهواء الخاص بك؟ إليك بعض النصائح التي يجب مراعاتها في كل مرة تقوم فيها بإطلاقها:

• تأكد من تنظيف المقلاة الهوائية بعد كل استخدام. من المحتمل أن تترك معظم الأطعمة وراءها على الأقل بضع فتات أو قطرات من الزيت ، ولا تريد أن تدوم في المقلاة لأنها قد تبدأ في التدخين في المرة التالية التي تستخدم فيها. ولا تنس التحقق من الدرج السفلي بحثًا عن أي زيت إضافي ؛ تنظيفه خارج جنبا إلى جنب مع السلة.
• لا تحد نفسك لمجرد القلي. يمكن لطهي مقلاة الهواء طهي أي شيء تقطعه عادة في الفرن. يتضمن الخضار والكابوب والحلويات أيضًا (مثل لفائف القرفة!). مثل جهاز Instant Pot ، فإن جهاز كونترتوب هذا متعدد الاستخدامات ، لذا ضعه في العمل.
• حاول استخدام إدراج المقلاة الهوائية. لن تكون قادرًا على احتواء صينية مقلاة كاملة في المقلاة الهوائية ، ولكن إذا كان الخبز وصنع وصفات أخرى غير مقلي في المقلاة الهوائية يثير اهتمامك ، يمكنك العثور على الكثير من المقالي للخبز والطهي. يمكنك أيضًا العثور على أدوات مثل الرفوف المرتفعة التي تتيح لك طهي وجبة كاملة مرة واحدة (مثل الخضار في الأسفل واللحوم في الأعلى).

الحصول على وصفة: Air Fryer Scotch Eggs

مقالي الهواء المفضلة لدينا

إذا لم يكن لديك مقلاة هوائية بالفعل ، فيمكنك التغلب على جميع الخيارات المتاحة. وكم هو المقلاة الهواء ، على أي حال؟ ثق بنا: لا يزال بإمكانك الحصول على ما تريده بالضبط دون كسر البنك (بعضها أقل من 50 دولارًا!). إليك بعض من أفضل اختياراتنا.

الصورة مجاملة من وول مارت.

أفضل ميزانية بحث: Farberware 3.2-Quart Digital Air Fryer

إذا كنت ترغب في تجربة تجربة قلي الهواء ولكنك لا ترغب في الالتزام بنموذج الثمن ، فجرّب هذه المقلاة الهوائية الرقمية التي تبلغ سعتها 3.2 رطل من Farberware. السلة كبيرة بما يكفي لتقديم حصتين من الوصفة في وقت واحد ، والشاشة الرقمية تجعل من السهل للغاية ضبط وقت الطهي ودرجة الحرارة. كمكافأة إضافية ، سلة الطعام آمنة للغسالة الصحون ، لذا لا داعي للقلق بشأن التنظيف!

Farberware 3.2-Quart Digital Oil-Less Fryer، 38 $، Walmart

الصورة مجاملة من الأمازون.

مشهور على Amazon: GoWise 3.7-Quart Air Fryer

تعتبر المقلاة الهوائية التي تبلغ سعتها 3.7 لتر من GoWise أغلى ثمناً ، ولكنها تعد واحدة من أكثر مقالي الهواء شيوعًا في السوق. يحتوي على أكثر من 1400 مراجعة من فئة الخمس نجوم على Amazon ، ويتضمن الكثير من الإعدادات المسبقة لجعل الطهي أسهل. يمكنك اختيار خيارات على الشاشة الرقمية للبطاطا المقلية ، والدجاج ، وشريحة لحم ، والأسماك ، والكعك ، وأكثر من ذلك (يحتوي على خيارات تقريبًا مثل Pot Instant) يمكنك أيضًا العثور على الكثير من الملحقات عبر الإنترنت المصنوعة خصيصًا للقلايات الهوائية من GoWise ، لذلك لن تضطر إلى البحث طويلًا للعثور على مقلاة أو صينية شواء أو بطانة غير لاصقة تناسب المقلاة.

GoWise 3.7 Quart Air Fryer، 64.98 $، Amazon

الصورة من باب المجاملة الهدف.

الأفضل للعائلات: NuWave 6-Quart Digital Air Fryer

ربما تكون قد سمعت عن المقلاة الهوائية NuWave من قبل لأنها علامة تجارية مشهورة لأداة المطبخ العصرية هذه. يعد هذا الطراز رباعي الاستخدامات مثاليًا للعائلات لأنه يحتوي على سلة مقلاة أكبر تناسب وجبات كافية للجميع على طاولتك (لا داعي للقلي على دفعات). ست إعدادات مسبقة تشمل الدجاج وشريحة اللحم والبطاطا المقلية ، ولوحة التحكم باللمس سهلة الاستخدام. يشتمل هذا النموذج أيضًا على مقسم سلة بحيث يمكنك قلي بعض الأطعمة المختلفة في وقت واحد دون الحاجة إلى ملحقات إضافية للحفاظ على فصلها.

NuWave 6-Quart Digital Air Fryer، 126.99 $، Target