جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء كبير يُحرّك المزيج 1-1 / 4 أكواب من الدقيق والخميرة وملعقة صغيرة من الملح. أضف 1-1 / 4 كوب ماء دافئ (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) و 1 ملعقة كبيرة من الزيت. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانبين من وعاء. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. اثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.
-
تتحول العجين على سطح دقيق. يُعجن الدقيق الباقي بما يكفي لصنع عجين شديد الصلابة ومرن (من 8 إلى 10 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. مكان في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف (حوالي ساعة واحدة).
-
لكمة أسفل العجين. اتجه إلى سطح دقيق. تقسيم في النصف. بخفة النفط 2 ورقة الخبز. شكل كل نصف في الكرة. مكان على ورقة الخبز المعدة. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق. تتسطح كل كرة في دائرة حوالي 9 بوصات في القطر. اضغط على المسافة البادئة 1/2 بوصة العميقة حوالي 2 بوصة بعيدا عن السطح بأصابعك. فرشاة مع ما تبقى من 1 ملعقة طعام زيت زيتون. يُرش الجبن والمكسرات والفلفل والملح الخشن. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف تقريبًا (حوالي 20 دقيقة).
-
تُخبز في فرن درجة 375 فهرنهايت لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. إزالة من أوراق الخبز. بارد على رفوف الأسلاك. يجعل جولتين (12 حصص لكل خبز).
حقائق غذائية
لكل وجبة: 96 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 2 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 3 ملغ من الكولسترول ، 141 مجم من الصوديوم ، 13 جم كربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، صفر غرام من السكر ، 3 غرام من البروتين.
