4 نصائح لسلامة الأغذية لمساعدتك على البقاء بصحة جيدة أثناء الإغلاق | أفضل المنازل والحدائق

أحد آثار الإغلاق الحكومي الحالي هو أن عمليات التفتيش على الغذاء من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قد انخفضت. وفقًا لصحيفة واشنطن بوست ، فقد اضطرت الوكالة إلى تعليق جميع عمليات التفتيش الروتينية التي تقوم بها في منشآت تصنيع الأغذية في الولايات المتحدة. وبينما كانت الوكالة تعمل على خطة لاستئناف عمليات التفتيش في المنشآت ذات الخطورة العالية (تلك التي تتعامل مع المنتجات الأكثر حساسية مثل المأكولات البحرية ، أو التي لديها تاريخ من المشاكل) هذا الأسبوع ، إلا أنها واصلت بعض خدماتها الحيوية أثناء الاغلاق ، مثل الاستجابة لحالات الطوارئ الصحية العامة.

على الرغم من أن عمليات التفتيش المفقودة تبدو مخيفة ، فإنها ليست رهيبة كما تبدو. يقول Darian Carrow ، كاتب في هيئة ConsumerSafety.org ، وهي منظمة تعمل على نشر الوعي للمستهلكين حول الأدوية والمنتجات التي تنطوي على مشاكل ، "لقد صرح مسؤولو إدارة الغذاء والدواء FDA بأنهم لم يفوتوا سوى أكثر من 20 عملية تفتيش منخفضة المخاطر". يقول كارو: "يجب أن نستمر في تناول الطعام بشكل طبيعي". تقوم إدارة الأغذية والعقاقير بفحص المنشآت الغذائية مرة واحدة كل بضع سنوات ، لذلك فإن فرصك في عدم تفويت أي طعام من طعامك قد تفقده.

تذكر جميع الأطعمة الحالية التي تحتاج إلى معرفتها

ومع ذلك ، نظرًا لتأجيل التحقيقات الرسمية التي أجرتها إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) ، فهناك احتمال أن تكون هناك عواقب على المستهلكين. يقول كارو: "قد يعني هذا وجود علامات محتملة في حالات تفشي أو تلوث محتمل كما رأينا في عمليات الاسترجاع الأخيرة مثل الليستيريا والسالمونيلا ، إلخ." ولكن نظرًا لأن معظم منشآت الغذاء لم تكن مقررة للتفتيش في الأسابيع القليلة الماضية ، فمن غير المحتمل أن تصاب بالمرض بسبب عملية تفويت مفقودة.

إذا كنت قلقًا بشأن سلامة الأغذية أثناء الإغلاق ، فإليك بعض النصائح لمساعدتك في التنقل في متجر البقالة حتى ينتهي الإغلاق.

1. يمكنك الاستمرار في شراء اللحوم والدواجن والبيض بشكل طبيعي

أعلنت دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أنها ستستمر في ضمان سلامة اللحوم والدواجن ومنتجات البيض للمستهلكين ، حتى أثناء الإغلاق الحكومي. واصلت الخدمة عمليات الفحص والتحري الخاصة باللحوم والدواجن والبيض ، بحيث يمكنك متابعة شراء هذه المنتجات كما تفعل عادةً.

2. إذا كنت قلقًا بشأن الفواكه والخضروات ، اشتري محلي

على وجه الخصوص ، كان استدعاء الخس الروماني واسع الانتشار قد أثار قلق العديد من المستهلكين بشأن سلامة المنتجات. يوصي Gay Browne ، مستشار الصحة البيئية ، بشراء منتجاتك من سوق المزارعين المحليين أو أحد متاجر البقالة التي تنتجها المصادر محليًا إذا كنت قلقًا بشأن سلامة الفواكه والخضار. يقول براون: "يتمتع هؤلاء الموفرون المحليون بجودة عالية في سلامة الأغذية والأغذية مما يجعل المنتج النهائي أكثر قيمة للمستهلك". "بالإضافة إلى القدرة على الوثوق بالمزارعين الذين يبيعون إنتاجك أسبوعًا بعد أسبوع ، يريد المزارعون الحفاظ على أنفسهم وعمالهم ومحاصيلهم وأراضيهم آمنة ، لذلك يقدرون الممارسات الزراعية العضوية".

3. إذا كان سوق المزارعين الخاص بك مغلقًا ، فجرب صناديق المواد الغذائية الخام

لسوء الحظ ، نظرًا لأن الإغلاق يحدث في نهاية فصل الشتاء ، فلن يتمكن أي شخص من الوصول إلى سوق المزارعين المحليين في الوقت الحالي ، وقد تكون المنتجات المحلية في متجر البقالة الخاص بك محدودة. إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك محاولة الحصول على منتجاتك من خدمات مجموعة الوجبات العضوية ، مثل Sun Basket (الشحن حاليًا إلى 47 ولاية) أو Farm Fresh To You (متوفر فقط على الساحل الغربي). تحصل كلتا الخدمتين على طعامهما من المورّدين العضويين الذين لا يستخدمون المبيدات الحشرية ، لذا فهم بديل جيد إذا كان سوق المزارعين الخاص بك غير مفتوح. يقول براون: "هذه الخدمات تغسل كل ما لديها من طعام مسبقًا ، وهذا توقف إضافي للسلامة مصمم لحماية المستخدم النهائي".

4. إذا كنت تريد أن تكون أكثر حذرا ، تجنب هذه الأطعمة حتى تستأنف عمليات التفتيش

على الرغم من أن فرص الإصابة بالمرض خلال فترة الإغلاق منخفضة نسبيًا ، إذا كنت ترغب حقًا في توخي الحذر ، فهناك القليل من الأطعمة ذات الخطورة العالية التي يمكنك تجنبها حتى تستأنف عمليات التفتيش. يقول كارو: "الأطعمة عالية الخطورة هي الأطعمة التي لها أهمية تاريخية في الصحة العامة فيما يتعلق بالفاشيات ، وحالات الأمراض التي تنقلها الأغذية ، وكمية عوامل المعالجة". على سبيل المثال ، تم ربط السلطات الجاهزة للأكل بفاشيات المرض في الماضي ، لذلك إذا كنت تريد حقًا توخي الحذر ، فيمكنك تخطيها في المتجر مع استمرار الإغلاق. يقول براون: "التمسك بقواعد طعام المرأة الحامل يعد عقلًا رائعًا يلتزم به في أوقات كهذه". وهذا يعني تجنب بعض الأطعمة الأكثر خطورة ، مثل الجبن الطري أو منتجات الألبان غير المبستر. "أنا أركز على الخضروات التي يمكنني تقشيرها أيضًا" ، يضيف براون.

حلوى باور تشير إلى الحلوى التي قد تكون ملوثة بالتهاب الكبد الوبائي أ

ضع في اعتبارك أنه حتى لو اتبعت هذه الإرشادات أثناء إيقاف التشغيل ، فأنت غير مضمون لتجنب الإصابة بالمرض. ولكن من المهم أيضًا أن تتذكر أن الإصابة بالمرض من الأطعمة التي يتم تذكرها أمر نادر الحدوث. ما لم تعلن إدارة الأغذية والعقاقير عن غير ذلك ، يجب أن تكون جميع الأطعمة التي يمكنك العثور عليها في متجر البقالة المحلي آمنة للأكل. إذا كنت تريد أن تكون أكثر حذراً حتى انتهاء الإغلاق ، فحاول العثور على الأطعمة المحلية التي يمكنك تناولها ، ودعم المزارعين في منطقتك.