جدول المحتويات:
- كيفية شواء شرائح اللحم الثلاثية
- كيفية شواء شرائح اللحم الثلاثية
- كيف لطهي شرائح اللحم الثلاثية في مقلاة
- ما هو تري تري ستيك؟
أفضل طريقة لطهي شرائح اللحم الثلاثية باستخدام طرق الطهي السريعة. إذا كنت تبحث عن طريقة منخفضة وبطيئة لطهي طعام ثلاثي الأطراف ، فستحتاج إلى استخدام مشوي ثلاثي الأطراف بدلاً من ذلك. تعرّف على المزيد حول الطبخ المشوي ثلاثي الأطراف هنا ، ولكن إذا كنت تبحث عن كيفية طبخ شرائح اللحم الثلاثية ، فإليك أفضل الطرق.
كيفية شواء شرائح اللحم الثلاثية
- نظرًا لأن شرائح اللحم الثلاثية أصغر حجماً من معظم الجروح ، فكر في تنقيتها لمدة ساعتين إلى 3 ساعات لإبقائها رطبة أثناء الشواء.
- في حالة التتبيل ، قم بإزالة شرائح اللحم من ماء مالح وتخلص من ماء مالح. أو تُطهى شرائح اللحم العادية حسب الرغبة مع فرك التوابل أو مزيج الأعشاب أو الملح والفلفل الأسود المطحون. استخدم فرك ثلاثي الأطراف من هذه الوصفة المشوية كمصدر إلهام. قياس سمك شرائح اللحم مع الحاكم.
كم من الوقت لاستجواب شرائح اللحم الثلاثية:
- شرائح سمك سميكة ¾ بوصة: من 9 إلى 11 دقيقة للنادرة المتوسطة (145 درجة فهرنهايت) أو من 11 إلى 13 دقيقة للوسط المتوسط (160 درجة فهرنهايت).
- شرائح اللحم بسماكة 1 بوصة: من 13 إلى 15 دقيقة للنادرة المتوسطة (145 درجة فهرنهايت) أو من 15 إلى 17 دقيقة للوسط المتوسط (160 درجة فهرنهايت).
كيفية شواء شرائح اللحم الثلاثية
عندما يتعلق الأمر بكيفية طبخ شرائح اللحم الثلاثية في الفرن ، فاختر الشوي بدلاً من الخبز لتتماشى مع أساليب الطهي السريعة التي تجعل الوصفات الثلاثية الطهي لذيذة.
- كما هو الحال مع الشواء ، سيساعد التتبيل لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على إبقاء شرائح اللحم طرية ورطبة ولكن ليس ضروريًا.
- في حالة التتبيل ، قم بإزالة شرائح اللحم من ماء مالح وتخلص من ماء مالح. أو ، شرائح اللحم الموسمية حسب الرغبة مع فرك التوابل ، مزيج من الأعشاب ، أو الملح والفلفل. قياس سمك شرائح اللحم مع الحاكم.
كم من الوقت لشواء شرائح اللحم الثلاثية:
- شرائح سمك سميكة ¾ بوصة: من 6 إلى 7 دقائق للنادرة المتوسطة (145 درجة فهرنهايت) أو من 8 إلى 9 دقائق للوسط (160 درجة فهرنهايت).
- شرائح اللحم بسماكة 1 بوصة: من 9 إلى 10 دقائق للنادرة المتوسطة (145 درجة فهرنهايت) أو من 11 إلى 12 دقيقة للوسط المتوسط (160 درجة فهرنهايت).
كيف لطهي شرائح اللحم الثلاثية في مقلاة
- حدد مقلاة ثقيلة تتناسب مع عدد شرائح اللحم التي تطبخها. تؤدي المقالي الكبيرة جدًا إلى حرق العصائر. قم بطبقة المقلاة برفق باستخدام بخاخ الطبخ اللاصق أو زيت الطهي أو زيت الزيتون. أو استخدم مقلاة ثقيلة غير لاصقة
- قم بتتبل شرائح اللحم حسب الرغبة وقياس سمك المسطرة.
كم من الوقت لطهي شرائح اللحم الثلاثية في مقلاة:
- شرائح سمك سميكة ¾ بوصة: من 6 إلى 9 دقائق للنادرة المتوسطة (145 درجة فهرنهايت) إلى المتوسطة (160 درجة فهرنهايت).
- شرائح اللحم بسماكة 1 بوصة: من 9 إلى 12 دقيقة للنادرة المتوسطة (145 درجة فهرنهايت) إلى المتوسطة (160 درجة فهرنهايت).
جربه: كابريزا باستا و ستيك
ما هو تري تري ستيك؟
شرائح اللحم الثلاثية مقطعة من مشوي ثلاثي الأطراف ، وهو مقطع صغير مثلث من شريحة لحم الخاصرة. ومن المعروف أيضا باسم شريحة لحم مثلث ، شريحة لحم الخاصرة القاع ، أو شريحة لحم سانتا ماريا. كل شريحة لحم خالية من العظم ، حوالي 3/4 إلى 1 بوصة ، ويجب أن تكون رخامية بشكل جيد. تري-تيب هو قطعة جيدة من اللحوم بسبب نكهتها الغنية باللحم البقري ، وملمسها الناعم ، وكذلك سعرها الأرخص من التخفيضات المماثلة لشرائح اللحم. إنها أيضًا قطعة من اللحم الطري ، مما يجعلها خيارًا صحيًا للحوم الحمراء. لقد تم الترويج للثلاثي الرؤوس في ولاية كاليفورنيا ، إلا أنه يتم تسويقه الآن على نطاق واسع ، على الرغم من أنك قد تحتاج إلى طلب ذلك من جزارك.
