جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في قدر كبير يسخن الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم. يُطبخ لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا ، ويُحرَّك من حين لآخر.
-
ضجة في الطماطم ، والنبيذ والخل (إذا كان استخدام) والملح والفلفل. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً ، مع التحريك من حين لآخر. ضجة في الريحان.
*تلميح:
إذا لم تكن طماطم الروما الطازجة لطيفة متوفرة ، فاستبدل علبتين بحجم 28 أونصة من الطماطم (البندورة) الكاملة المقشرة من الروما المقشورة ، مصفاة ومفرومة (يجب أن تكون حوالي 3 أكواب). قلل الملح إلى ربع ملعقة صغيرة.
**تلميح:
أضف الخل البلسمي إذا كنت تريد أن تكون الصلصة أكثر قليلاً.
للتخزين:
ضع الصلصة في وعاء محكم الإغلاق. يُغلَق ويُبرد في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو يتجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
أرباباتا مارينارا:
تحضير صلصة الطماطم الطازجة Marinara حسب التوجيهات ، باستثناء طبخ 3 أونصات مكعبات من البانشيتا أو البسكويتو مع البصل. حرك ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المهروس في الصلصة مع الملح والفلفل الأسود. تحليل التغذية لكل وجبة: 115 سعرة حرارية ، 4 غرام بروتين ، 8 جم كربوهيدرات ، 7 جم إجمالي الدهون (2 جم سبت من الدهون) ، 5 ملغ كوليستيرول ، 2 غرام من الألياف ، 4 غرام من السكر الكلي ، 26 ٪ من فيتامين A ، 30 ٪ من فيتامين C ، 283 ملغ من الصوديوم ، 3 ٪ من الكالسيوم ، 4 ٪ من الحديد
دسم مارينارا:
قم بإعداد صلصة الطماطم الطازجة Marinara طبقًا للتوجيهات ، باستثناء التحريك في 3/4 كوب من كريمة الخفق مع الريحان. تحليل التغذية لكل وجبة: 173 سعرة حرارية ، 2 غرام بروتين ، 8 جم كربوهيدرات ، 14 جم إجمالي الدهون (7 جم سب. دهن) ، 41 ملغ كوليسترول ، 2 جم ليف ، 4 جم سكر كامل ، 34٪ فيتامين أ ، 30٪ فيتامين ج ، 214 مجم صوديوم ، 5٪ كالسيوم ، 4٪ حديد
صلصة بوتانيسكا:
تحضير صلصة الطماطم Marinara الطازجة وفقا لتوجيهات ، باستثناء الهريس 3-4 شرائح فيليه سمك الأنشوفة (تشطف وتربت الجافة) في خليط البصل المطبوخ. طهي حوالي 30 ثانية أكثر أو حتى يتم دمج الأنشوجة. قم بتحريك نصف كوب من شرائح الزيتون الناضجة المنعشة وملعقتين كبيرتين من الخضروات المصفاة في الخليط بعد الغليان. بديل قصب البقدونس الإيطالي الطازج (المسطح) لتحضير الريحان. تحليل التغذية لكل وجبة: 88 سعرة حرارية ، بروتين 2 جم ، 9 جم كربوهيدرات ، 4 جم إجمالي الدهون (1 جم سبت من الدهون) ، 2 مجم كولسترول ، 3 جرام ليف ، 4 جم سكر كامل ، 31٪ فيتامين أ ، 40٪ فيتامين ج ، 446 مجم صوديوم ، 4٪ كالسيوم ، 8٪ حديد
حقائق غذائية
لكل حصة: 69 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 2 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 مجم من الكولسترول ، 202 مجم من الصوديوم ، 8 جم كربوهيدرات ، 2 جرام من الألياف ، 4 غرام من السكر ، 2 جرام من البروتين.
