طبق انتيباستي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• رطل واحد من شرائح اللحم المشوية المتنوعة (مثل السلامي ، كابوكولو حار ، بروسسيوتو ، و / أو مرتديلا)
• 8 أوقية من الجبن المتنوعة ، مكعبة (مثل البارميزان ، أسياجو ، جبنة الموزاريلا الطازجة ، البروفولون ، و / أو الجبن الأزرق)
• 1 ½ كوب زيتون متبل ، اشترى زيتون متبل ، و / أو قلوب الخرشوف المتبلة
• 1 12 جرة أونصة محمصة من الفلفل الحلو الأحمر و / أو الأصفر ، تُصفى وتُقطّع إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة
• 1 كوب من الكرز و / أو طماطم العنب
• ريحان مقطع جديد (اختياري)
• ½ كوب زيت زيتون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• 1 8 أونصة رغيف خبز إيطالي ، شرائح

الاتجاهات

• الخطوة 1

  رتب اللحوم والجبن والزيتون والفلفل الحلو والطماطم على طبق كبير. إذا رغبت في ذلك ، رش مع الريحان الطازج. ضع الزيت في وعاء أو طبق ضحل. يرش بالملح والفلفل الأسود. رش بعض خليط الزيت على اللحوم والجبن والخضروات. يُقدّم المزيج المتبقي من الزيت بجانب الدرج للغمس أو الرذاذ. يقدم مع الخبز.

حقائق غذائية

لكل حصة: 363 سعرة حرارية ، (8 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 14 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 46 مجم كولسترول ، 1100 مجم صوديوم ، 14 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 1 غرام سكر ، 17 جرام بروتين.

---

زيتون متبل

مكونات

• 2 كوب زيتون أسود و / أو أخضر ، محفور ، يشطف ، ويصفى
• ½ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 3.5 بوصة شرائط من قشر الليمون
• ½ كوب عصير ليمون
• 4-6 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل الطازجة أو 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة ، المسحوقة
• 1 ورقة الغار
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء يحتوي على ربع كوارت مع غطاء علوي يجمع بين الزيتون وزيت الزيتون وقشر الليمون وعصير الليمون والثوم والأوريجانو وورق الغار والفلفل الأحمر المسحوق. يُغطّى المزيج ويُحرّك المزيج على المزيج. الثلاجة لمدة يومين ، ويهز جرة في بعض الأحيان. قبل التقديم ، اتركه واقفًا عند درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين. إزالة الزيتون من ماء مالح.