أكلة الفطر البري | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ¼ كوب شرائح البصل الحلو
• 1 ملعقة طعام زبدة (بدون بدائل)
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
• ¼ ملعقة صغيرة من بذور الشمر
• 6 أونصات من الفطر البري (مثل جراد البحر ، شانتريل ، كريميني ، زر ، شيتاكي ، و / أو المحار *) ، مقطعة إلى شرائح
• ½ كوب أربوريو أرز
• ½ كوب نبيذ أبيض جاف
• 1 كوب مرق الدجاج
• 2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج
• ملح
• الفلفل الأسود المشقق
• تمزيقه جبنة رومانو

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُطهى البصل في الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة صغيرة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. إضافة بذور الشمر. طبخ 1 دقيقة أكثر. أضف الفطر. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج.

• الخطوة 2

  زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية وإضافة الأرز. اطبخي من 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح الأرز ذهبيًا خفيفًا مع التحريك كثيرًا. صب بعناية في نصف النبيذ. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يمتص السائل. أضف النبيذ المتبقي ، ثم مرق الدجاج ، حوالي 1/2 كوب في وقت واحد. استمر في الطهي وحركه بعد كل إضافة حتى يمتص السائل قبل إضافة المزيد. اطبخي حتى يمتص السائل بالكامل ويصبح الأرز طريًا (يجب أن يستغرق حوالي 20 إلى 25 دقيقة).

• الخطوه 3

  للخدمة ، ضجة في الريحان. يُتبّل المذاق مع الملح والفلفل المتشقق والجبن الروماني. يجعل 2 أو 3 حصص.

*

إذا كنت تستخدم شيتاكي أو فطر المحار ، فأزل السيقان الصعبة قبل التقطيع.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 392 سعرة حرارية ، (6 غرام من الدهون المشبعة ، 23 ملغ من الكولسترول ، 1106 ملغ من الصوديوم ، 56 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 11 جرام من البروتين.