شوربة الفاصوليا البيضاء وحساء فارو | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ¼ كوب زيت زيتون
• 1 كوب مكعبات من الجزر
• ½ كوب من مكعبات الكرفس
• ½ بصلة متوسطة ، مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب من اللفت المفروم
• 1 كوب مكعبات بطاطا حلوة
• 1 كوب مكعبات كوسة
• ½ كوب من الفلفل الحلو الأحمر المفروم (اختياري)
• 2 ملعقة طعام من البقدونس الإيطالي الطازج
• 1 كوب مدور فارو
• 8 أكواب الأوراق النباتية
• 1 15 أونصة من الفاصوليا البيضاء يمكن شطفها وتجفيفها
• 2 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج
• ملح وفلفل
• 1 وصفة صلصة شرمولا

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مخزون كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف الجزر والكرفس والبصل والثوم ؛ اطبخ لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج. أضف اللفت والبطاطا الحلوة والكوسة والفلفل الحلو الأحمر إذا كنت تستخدم ؛ طبخ لمدة 2 دقيقة أخرى. يُضاف البقدونس والفارو ومرق الخضار والفاصوليا وإكليل الجبل وربع كوب من الماء حسب الحاجة لتخفيف الحساء. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح فارو رقيقًا. يُتبّل المذاق بالملح والفلفل الأسود المطحون. يُقدّم الطبق مع صلصة تشيرمولا.

حقائق غذائية

لكل حصة: 486 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة ، 25 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 1113 ملغ من الصوديوم ، 36 جم من الكربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 8 جرام من بروتين.

---

صلصة شرمولا

مكونات

• 1 كوب بقدونس إيطالي طازج
• 1 كوب من الكزبرة المفرومة
• 1 كوب زيت زيتون
• 1 2 بوصة قطعة الزنجبيل الطازج ، مقشرة
• 3 فصوص ثوم ، مقشرة
• عصير 1 ليمون (3 ملاعق كبيرة)
• ملح وفلفل
• 2 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء معالج الطعام ، يُمزج كل المكونات والنبض لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى يصبح الخليط صلصة فضفاضة وناعمة. يمكن صنع الكرمولا قبل يوم واحد وتبريده وتغطيته ليلاً.