لحم الخنزير تينيسي الأضلاع | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة طعام معبأة بالسكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل حريف
• ¼ ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
• 4 - 5 أرطال لحم الخنزير الخاصرة أو أضلاعه لحم الخنزير اللحم spareribs
• 1 ½ كوب رقائق خشب جوز
• ½ كوب عصير التفاح والخل
• 2 ملعقة طعام خردل أصفر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء صغير ، يُمزج الفلفل الأحمر والسكر البني والفلفل الأسود والكمون والخردل الجاف ومسحوق الثوم والفلفل الحار وبذور الكرفس. يرش الخليط بالتساوي على جميع جوانب الأضلاع. فرك على سطح اللحم بأصابعك. لف جيدا مع غلاف بلاستيكي وثلاجة لمدة 6 إلى 24 ساعة.

• الخطوة 2

  وفي الوقت نفسه ، قبل ساعة واحدة على الأقل من الشوي ، نقع رقائق الخشب في كمية كافية من الماء لتغطية. استنزاف رقائق الخشب. لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط ​​الحرارة حول مقلاة بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق المقلاة. يرش رقائق الخشب استنزفت على الفحم. ضع أضلاعه ، جانبي العظم لأسفل ، على رف الشواية على المقلاة. قم بتغطية وشواء لمدة 1 ساعة إضافة الفحم إضافية حسب الضرورة.

• الخطوه 3

  وفي الوقت نفسه ، في وعاء صغير ، قم بخلط الخل والخردل الأصفر والملح معاً. فرشاة على الأضلاع. شواء الأضلاع حوالي 30 دقيقة أكثر أو حتى تصبح طرية ، بالفرشاة مع خليط الخردل كل 10 دقائق. يجعل من 4 إلى 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 485 سعرة حرارية ، (7 غ من الدهون المشبعة ، 135 ملغ من الكولسترول ، 336 ملغ من الصوديوم ، 8 جم كربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 4 غرام من السكر ، 63 غ من البروتين.