كريول السمك المقلي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل من سمك أبو سيف الطازج أو المجمد ، أو بأس البحر ، أو سمك التونة ، أو شرائح لحم السمك (سمك 1 بوصة)
• 1 14.5 أونصة يمكن أن الطماطم ، وتقطيع
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من السكر
• ⅛ - 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
• 1 ملعقة طعام زيت طبخ
• 1 بصلة متوسطة ، مفرومة (نصف كوب)
• 1 كرفس ساق ، شرائح رقيقة (1/2 كوب)
• 1 حبة فليفلة خضراء متوسطة الحجم ، مقطّعة إلى شرائح بحجم 2 بوصة (1 كوب)
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس
• 2 كوب من الأرز المطبوخ الساخن

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ذوبان السمك ، إذا المجمدة. شطف السمك. ثم جففيها مع المناشف الورقية. قطع السمك إلى قطع 1 بوصة. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في مقلاة كبيرة طهي البصل والكرفس والفلفل الأخضر والثوم في السمن أو الزبدة حتى تصبح طرية ولكن ليس بنية اللون.

• الخطوه 3

  أضف الطماطم غير المصفاة ، والماء ، ومعجون الطماطم ، والبقدونس ، وحبيبات البويلون ، ومسحوق الفلفل الحار ، وصلصة رسيستيرشاير ، وصلصة الفلفل الحار. يُحضر المزيج إلى درجة الغليان ؛ خفض الحرارة. ينضج ، غير مكشوف ، لمدة 5 دقائق.

• الخطوة 4

  يُضاف السمك والبامية إلى مزيج الطماطم مع التقليب بلطف. عودة الخليط إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق أو حتى تتقشر الأسماك بسهولة باستخدام شوكة. يقدم على الأرز المطبوخ الساخن. مقبلات مع أسافين الليمون ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 4 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 311 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 45 ملغ من الكولسترول ، 569 ملغ من الصوديوم ، 31 جم من الكربوهيدرات ، 26 جم من البروتين.