جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
إزالة وتجاهل الجلد من الدجاج. اخلطي البصل والماء وعصير الليمون أو الليمون ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، والهالابينو ، والثوم ، والزعتر ، والملح ، والفلفل الأسود في كيس من البلاستيك قابل للإغلاق في طبق ضحل. يضاف الدجاج. يُختم الكيس ويُتبل الدجاج والبصل في الثلاجة لمدة ساعتين ، ويُقلب الكيس من حين لآخر.
-
يُصفّى الدجاج ويُحفظ المخلل. يُطهى الدجاج ، نصف كل مرة ، في ملعقتين من الزيت الساخن في فرن هولندي حتى يصبح لونه بني فاتح ، ويتحول إلى اللون البني بالتساوي. انزع الدجاج اجلس جانبا. كرر مع بقية الدجاج. استنزاف الدهون. أعد كل الدجاج إلى الفرن الهولندي.
-
يُضاف خليط التتبيل المحفوظ ومرق الدجاج. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طريًا ولم يعد ورديًا.
-
نقل الدجاج إلى وعاء التقديم. ابق دافىء. قياس العصائر. المقشود قبالة الدهون. إذا لزم الأمر ، أضف كمية كافية من الماء للعصائر لتساوي كوبين. عودة العصائر إلى الفرن الهولندي.
-
قم بخلط نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد في وعاء صغير. تحريك خليط نشا الذرة في مقلاة. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين. تُسكب الصلصة على الدجاج. يقدم على الكسكسي المطبوخ الساخن أو الأرز. يجعل 6 إلى 8 حصص.
*
ارتداء القفازات البلاستيكية أثناء إعداد الفلفل. اغسل يديك جيدا بعد ذلك.
حقائق غذائية
لكل حصة: 412 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 96 ملغ من الكولسترول ، 352 ملغ من الصوديوم ، 28 جم كربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 35 جرام من البروتين.
