جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
اغسل الخيار. قطع شريحة رقيقة قبالة نهاية زهر كل خيار وتجاهل. اترك 1/4 بوصة من الجذعية المرفقة إذا كان موجودا. في وعاء من 1/2 إلى 2 غالون ، ضع الشبت المفروم (إذا رغبت في ذلك) ، وبذور الشبت ، والثوم ، والفلفل الأحمر المسحوق ، والفلفل الأسود. أضف الخيار.
-
بالنسبة للمحلول الملحي ، في وعاء كبير أو إبريق قم بدمج الماء والخل والملح ؛ يقلب حتى يذوب الملح. صب على الخيار في الفخار. ضع طبقًا أصغر بقليل من فتحة الفخار فوق الخيار. ضع كيسًا بلاستيكيًا قابلاً لإعادة التعبئة سعة 1 غالون نصفه مملوءًا بالماء أعلى اللوحة لتثبيته ، وتأكد من أن جميع المخللات مغمورة في محلول ملحي بمقدار 1 إلى 2 بوصة. تغطية فضفاضة مع منشفة.
-
ضع الفخار في مكان بارد وجاف حيث تتراوح درجة الحرارة بين 70 درجة فهرنهايت و 75 درجة فهرنهايت لمدة يومين. ضع الفخار في الثلاجة لمدة 3 أيام على الأقل قبل التقديم. البرد لمدة تصل إلى 2 أشهر.
*تلميح:
الشبت الطازج المفروم قد يتسبب في غموض المحلول الملحي. للحصول على محلول ملحي أوضح ، اتركه خارجًا.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 14 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 493 مجم من الصوديوم ، 3 جم كربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 1 جرام من البروتين.
