بطيئة طباخ عشب الثوم والخبز | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ¼ كوب ماء دافئ (105 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت)
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة النشطة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• milk كوب حليب دافئ (105 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت)
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ كوب زبادي عادي (درجة حرارة الغرفة)
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج أو الريحان أو إكليل الجبل
• 2 ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3 ¾ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ¼ كوب دقيق القمح الكامل
• بخاخ طبخ مانع للالتصاق
• 1 ملعقة طعام من دقيق الذرة الصفراء

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء كبير الحجم ، قم بتحريك الماء الدافئ والخميرة والسكر ؛ واسمحوا الوقوف حوالي 10 دقائق أو حتى يصبح الخليط رغوي.

• الخطوة 2

  في وعاء صغير مع التحريك معا الحليب الدافئ والثوم. يحرك خليط الحليب والزبادي والزعتر والملح في خليط الخميرة. في وعاء متوسط ​​، قم بخلط دقيق متعدد الأغراض ودقيق القمح الكامل. أضف 2-1 / 2 كوب من خليط الدقيق إلى خليط الخميرة. تحريك فقط حتى مجتمعة. تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي. واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة. نضع مزيج الدقيق المتبقي جانباً.

• الخطوه 3

  يقلب 1-1 / 4 أكواب من خليط الدقيق المتبقي في العجين. يرش سطح العمل مع مزيج دقيق 1/4 كوب المتبقية ؛ تحويل العجين خارج على سطح دقيق. يعجن لمدة 2 إلى 3 دقائق (العجين سيكون لزجة ؛ يد الدقيق حسب الحاجة). تغطية العجين على سطح العمل ؛ واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

• الخطوة 4

  قم بطبقة خفيفة من الداخل على قدر طبخ بطيء بستة أرباع مع رش للطهي. خط أسفل طباخ مع ورقة شهادة جامعية. ورقة معطف مع رذاذ الطبخ ويرش بالتساوي مع دقيق الذرة. الغبار أعلى العجين طفيفة مع الطحين لجميع الأغراض إضافية ؛ تشكيل العجين في كرة "فضفاضة" باستخدام أيدي دقيق. ضعي العجينة في وسط الطباخ المعد.

• الخطوة 5

  يُغطّى ويطهى على إعداد عالي الحرارة لمدة تتراوح بين ساعتين ونصف إلى ساعتين ونصف أو حتى يسجل ميزان حرارة للقراءة الفورية بالقرب من المركز 200 درجة فهرنهايت. إذا كان ذلك ممكنًا ، أدر بطانة الأواني الفخارية في منتصف الطريق خلال الطهي (لا تقم برفع الغطاء).

• الخطوة 6

  سخن اللاحم. إزالة الرغيف من طباخ عن طريق قلب بعناية على رف الأسلاك ؛ إذا لزم الأمر ، انزع ورقة شهادة جامعية. بدوره رغيف تستقيم ووضعها على ورقة الخبز غير مدهون. شوى 5 إلى 6 بوصات من الحرارة لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح لون الرغوة فاتح اللون ولم يعد السطح رطبًا. نقل إلى رف السلك؛ تبرد تماما قبل التقطيع.

بطيئة طباخ البصل والشبت الفلاح الخبز:

تحضير العجين حسب توجيهات في الخطوة 1 ، باستثناء حذف الثوم والعشب. يقلب 1 ملعقة كبيرة من بذور الشبت وملعقة كبيرة من البصل المجفف المفروم مع مزيج الخميرة واللبن والحليب الدافئ والملح. استمر حسب التوجيه من خلال الخطوة 5. إذا رغبت في ذلك ، قبل الفرشاة ، قم بتنظيف الجزء العلوي من الرغيف ب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ورشيها مع 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الكوشر أو الملح الخشن. تحليل التغذية لكل وجبة: 133 سعرة حرارية ، 4 غرام البروتين ، 26 جم كربوهيدرات ، 1 غرام إجمالي الدهون (1 جم سبت من الدهون) ، 3 مجم كولسترول ، 1 جم ليف ، 1 جم إجمالي السكر ، 1 ٪ فيتامين A ، 1 ٪ فيتامين C ، 409 ملغ صوديوم ، 3 ٪ كالسيوم ، 8 ٪ حديد

طباخ بطئ الشمر والخبز الفلفل الأسود:

تحضير العجين وفقا لتوجيهات ، باستثناء حذف الثوم والعشب. قم بتحريك ملعقتين صغيرتين من بذور الشمر ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج مع مزيج الخميرة واللبن والحليب الدافئ والملح. متابعة حسب توجيهات. تحليل التغذية لكل وجبة: 126 سعرة حرارية ، بروتين 4 جم ، 26 جم كربوهيدرات ، 1 جم إجمالي الدهون (0 جم جلست. دهن) ، 1 مجم كولسترول ، 1 جم ليف ، 1 جم سكر كامل ، 0٪ فيتامين A ، 0٪ فيتامين C ، 372 ملغ الصوديوم ، 3 ٪ الكالسيوم ، 8 ٪ من الحديد

حقائق غذائية

لكل وجبة: 126 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 1 مجم كولسترول ، 372 مجم صوديوم ، 26 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 1 غرام سكر ، 4 غرام بروتين.