سلطة سيزر السلمون | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل شرائح سمك السلمون الطازج أو المجمد ، حوالي 1 بوصة سميكة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون تمزيقه ناعما
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 رطل الهليون الرماح ، قلصت
• 2 كوب قلوب شرائح رومين خس
• 2 كوب ممزقة مجعد
• medium من خيار متوسط ​​، شرائح رقيقة
• ½ كوب صلصة سلطة سيزر المعبأة في زجاجات
• جبنة البارميزان المبشورة جيدا (اختياري)
• شرائح رقيقة على الطريقة الفرنسية ، خبز فرنسي محمص (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ذوبان السمك ، إذا المجمدة. شطف السمك. ثم جففيها مع المناشف الورقية. يُمزج الزيت مع قشر الليمون وعصير الليمون والفلفل في وعاء صغير. فرشاة السمك مع خليط الليمون.

• الخطوة 2

  في مقلاة كبيرة مغطاة ، يُطبخ الهليون في كمية صغيرة من الماء المغلي لمدة 3 دقائق ؛ تصرف. ضع الهليون في مقلاة شواء.

• الخطوه 3

  لشواية الفحم ، ضع السمك على الرف المشحم للشواية غير المكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط. يُشوى لمدة 8 إلى 12 دقيقة أو حتى تتقشر الأسماك بسهولة عند اختبارها باستخدام شوكة ، وتتحول مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواء. أضف الهليون إلى الشواية خلال آخر 3 إلى 5 دقائق من الشواء أو حتى يصبح الهليون رقيقًا ويبدأ باللون البني ، ويتحول مرة واحدة في منتصف الطريق إلى الشواء. (بالنسبة لشواية الغاز ، قم بتسخين الشواية. قم بتخفيض الحرارة إلى متوسطة. ضع السمك ، ثم الهليون على رف الشواية فوق النار. قم بتغطيته وشواءه أعلاه.)

• الخطوة 4

  في وعاء كبير ، يُمزج خس رومين مع الخضار والخيار. يقسم خليط الخس بين أطباق العشاء. باستخدام شوكة ، تقشر الأسماك إلى قطع لدغة الحجم. رتب السمك والهليون على رأس خليط الخس. رشّ السلطات بصلصة سيزر. إذا رغبت في ذلك ، يُرش جبنة البارميزان ويُقدّم مع شرائح الخبز المحمص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 351 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 12 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 8 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 59 ملغ من الكولسترول ، 418 ملغ من الصوديوم ، 5 غرام من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 26 جرام من بروتين.