يخنة اليقطين أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر ، مهروستان
• 2 ملعقة شاي ملح كوشير أو 1-1 / 2 ملعقة شاي. ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بخشونة
• 2 رطل من لحم البقر المشوي المشوي ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
• 2 بصل متوسط ​​، مقطعة إلى شرائح ، ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 14 اوقية (الاونصة) يمكن مرق اللحم
• 1 ½ كوب عصير التفاح
• ¼ كوب عصير التفاح والخل
• 6 - 7 قرع أبيض و / أو برتقالي صغير ، أو نصف رطل 5. اليقطين فطيرة ، أو 2 رطل البطاطا
• 2 الجزر الأبيض أو الجزر ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة ، أو 8 أوقية. رضيع الجزر مع قمم ، وفرك وتقليمها
• 2 تفاح جوناثان أو غالا ، محفور ومقطع إلى أسافين
• بذور الشمر (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق يجمع بين الطحين ، وملعقتان صغيرتان من بذور الشمر المطحون والملح والفلفل. أضف قطع لحم البقر. حقيبة قريبة يهز لمعطف. في الفرن الهولندي البني نصف لحم البقر ونصف البصل في وقت واحد في 1 ملعقة كبيرة من الزيت الساخن. عودة جميع اللحوم والبصل إلى الفرن الهولندي. أضف المرق وعصير التفاح والخل. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة 1-1 / 4 ساعات.

• الخطوة 2

  في هذه الأثناء ، في حالة استخدام القرع المصغر ، قم بقطع شريحة 1/2 بوصة من أسفل كل منها ؛ تجاهل شريحة. استخرج البذور والأوتار الليفية. إذا استخدمت فطيرة اليقطين ، قشر ، البذور ، وإزالة الأوتار ، ومقطعة إلى قطع كبيرة. إذا كنت تستخدم البطاطا ، قشرها وتقطيعها إلى أسافين.

• الخطوه 3

  أضف قطع اليقطين أو البطاطا ، والجزر الأبيض أو الجزر لمزيج اللحم البقري. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، لمدة 25 دقيقة أخرى. إضافة التفاح. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة من 5 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح الخضار والفواكه طرية. مغرفة في وعاء أو وعاء اليقطين * للخدمة. يرش مع بذور الشمر إضافية. يجعل 8 حصص.

نصائح

القرع المصغر يمكن أن يكون قاسيًا والجلد قاسيًا. لجعلها أسهل في تناول الطعام ، أزل الجذع من كل قرع وقشره بعناية. يمكنك قطع المنمنمات الكبيرة إلى أسافين.

لجعل اليقطين السلطانية:

لكل وعاء من اليقطين ، قص شريحة 1 بوصة من نهاية الجذعية من 1-1 / 2 إلى 2 رطل. يقطين؛ وضع جانبا الجذعية. استخرج البذور والأوتار الليفية. مغرفة حساء في وعاء. استبدال الجذعية. أو ، إذا رغبت في ذلك ، ضع اليقطين المجوف مع أعلى في مقلاة ضحلة. تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة إلى 1-1 / 4 ساعات أو حتى تنضج. الموسم داخل اليقطين مع الملح. خدمة على النحو الوارد أعلاه.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 283 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 68 ملغ من الكولسترول ، 749 ملغ من الصوديوم ، 27 جم من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 12 جم من السكر ، 27 جرام من بروتين.