يخنة لحم البقر بروفنسال | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 8 بطاطا صغيرة جديدة صغيرة
• 1 رطل جزرة صغيرة ذات قمم ، مقشرة ومزينة ، أو حزمة واحدة بحجم 16 أونصة من الجزر الصغير المقشور
• 1 كوب من الكراث المفروم أو البصل
• ½ كوب من الزيتون الأخضر أو ​​الناضج
• 1 ½ جنيه لحم العجل المشوي تشاك ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة
• 1 كوب من مرق اللحم البقري
• 4-6 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من التابيوكا سريعة الطهي
• 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة دي بروفانس ، المسحوق
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المشقق
• ¼ كوب نبيذ أحمر جاف
• قطع البقدونس الطازج (اختياري)
• الكبر (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  قشر قطعة من وسط كل البطاطس. في طباخ بطيء رباعي الطبقات ، يُمزج البطاطا والجزر والكراث والزيتون. قمة مع اللحم. يُمزج المرق مع الثوم والتابيوكا والأعشاب في بروفانس والملح والفلفل في وعاء صغير. صب على اللحم.

• الخطوة 2

  يغطى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة لمدة 10 إلى 12 ساعة أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 4 إلى 5 ساعات. ضجة في النبيذ خلال آخر 30 دقيقة من الطهي.

• الخطوه 3

  إذا رغبت في ذلك ، رش كل حصة مع البقدونس والكبر. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 198 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 0 غ من الدهون غير المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 54 مجم كولسترول ، 308 مجم صوديوم ، 16 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 5 غرام سكر ، 20 جرام بروتين.