لحم الخنزير المشوي مع حشوة التبولة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ⅓ كوب برغل
• 3 ملاعق كبيرة من الطماطم المجففة *
• 3 بصل أخضر مقطع (1/3 كوب)
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• ¾ ملعقة صغيرة من أوراق النعناع المجففة ، المسحوقة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 4 جنيه لحم الخنزير لحم الضأن مركز الضلع المشوي ، العمود الفقري إزالتها
• 1 وصفة خيار ريليش (اختياري) (يتبع الوصفة)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  الجمع بين البرغل مع ما يكفي من الماء لتغطية ؛ واسمحوا الوقوف 10 دقائق. استنزاف جيدا. للحشو ، في وعاء الخلط ، يجمع بين البرغل والطماطم والبصل والبقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون والنعناع والملح ؛ إرم لخلط.

• الخطوة 2

  مكان لحم الخنزير المشوي الضلع الجانب لأسفل. على الجانب اللحمي ، قم بقطع جيب طوله 3-1 / 2 بوصة وعمق 1 بوصة فوق كل ضلع ، مما يجعل من 8 إلى 10 جيوب. مزيج ملعقة البرغل في جيوب.

• الخطوه 3

  نقل الشواء ، الجانب الضلع أسفل ، إلى عموم تحميص الضحلة. يرش اللحم مع قليل من الملح والفلفل. أدخل مقياس حرارة اللحم في الجزء الأكثر سمكًا من الشواء ، وتأكد من أن المصباح لا يمس العظام أو يستريح في الحشو.

• الخطوة 4

  يُحمّى الفرن على درجة 325 فهرنهايت لمدة 1-1 / 2 إلى 2-1 / 2 ساعة أو حتى يسجل ميزان الحرارة 155 درجة فهرنهايت. لمنع الحشو من التداخل المفرط ، يُغطّى المغطي برقاقة رقيقة بعد 1 ساعة من التحميص. واسمحوا الوقوف 15 دقيقة قبل نحت. شريحة الشواء بين الأضلاع لتقديم. يقدم مع خيار المذاق ، إذا كنت ترغب في ذلك. يجعل 8 إلى 10 حصص.

*

إذا كنت تستخدم الطماطم المجففة معبأة بالزيت ، استنزافها وقطعها. للطماطم المعبأة الجافة ، صب الماء المغلي على الطماطم واتركها تقف لمدة دقيقتين ؛ استنزاف والقنص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 258 سعرة حرارية ، (4 غرام من الدهون المشبعة ، 77 ملغ من الكولسترول ، 153 ملغ من الصوديوم ، 6 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 25 غ من البروتين.

---

خيار المذاق

مكونات

• 2 خيار كبير
• 1 بصلة صغيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
• ⅓ كوب تمزيقه الجزرة
• ¼ كوب عصير ليمون أو خل
• 2 ملعقة طعام سكر
• 1 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر

الاتجاهات

• الخطوة 1

  نصف الخيار بالطول. البذور وختم ناعما 2 خيار كبير (يجب أن يكون لديك حوالي 2-3 / 4 أكواب). في وعاء من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، يُمزج الخيار مع بصل صغير ، مفروم فرماً ناعماً. 1/3 كوب جزر تمزيقه ؛ ربع كوب عصير ليمون أو خل. 2 ملعقة طعام سكر. و 1 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر. غطي البرد لمدة ساعتين على الأقل أو حتى 24 ساعة ، مع التحريك من حين لآخر. يجعل 3-1 / 4 أكواب.