بورسيني حشوة الكستناء | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل كستناء طازج (3 أكواب) *
• 1 كوب فطر بورسيني مجفف (1 أونصة)
• 1 كوب ماء مغلي
• ½ كوب زبدة
• 1 كوب من الشمر المفروم أو الكرفس
• ½ كوب بصل مقطع (وسط)
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 أونصات من جنوى سلامي ، مقطعة إلى شرائح أو مقطعة أو مكعبة ، أو مقطعة إلى شرائح رقيقة ، مقطعة إلى شرائح
• ¾ كوب جبنة بارميجيانو ريجيانو (3 أونصات)
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، مطحون
• ¼ كوب من البقدونس الإيطالي الطازج (مسطح)
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ⅛ ملعقة صغيرة ملح
• 12 كوب 3/4 بوصة مكعبات جافة خبز إيطالي **
• 1 - 1.5 كوب مرق الدجاج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. بسكين ، قم بقطع علامة X في قشر الكستناء. انتشار الكستناء على ورقة الخبز كبيرة. مشوي لمدة 15 دقيقة ؛ رائع. قشر وختم الكستناء خشن. اجلس جانبا. خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت

• الخطوة 2

  في هذه الأثناء ، ضع الفطر في وعاء متوسط ​​الحجم. مع تغطية الماء المغلي. واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة. تصرف. إذا لزم الأمر ، قص أي قطعة كبيرة من الفطر. ثم جففيها مع المناشف الورقية.

• الخطوه 3

  في مقلاة كبيرة تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الفطر والشمر والبصل والثوم ؛ يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح البصل طريًا. ازالة من الحرارة. ضجة في الكستناء ، سلامي ، ربع كوب من الجبن والزعتر والبقدونس والفلفل والملح. ضع مكعبات الخبز في وعاء كبير جدًا ؛ يضاف خليط البصل. رذاذ مع مرق يكفي لترطيب ، قذف بخفة لتتحد.

• الخطوة 4

  يُنقل خليط الخبز إلى طاجن مكون من 3 كوارت. *** يُرش الجبن المتبقي ونصف كوب. اخبز ، مغطى ، لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يسخن.

**

لصنع مكعبات الخبز الجاف ، سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. ضع مكعبات الخبز في مقلاة بحجم 15x10 × 1 بوصة. أخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تجف مكعبات ، مع التحريك مرتين. رائع. (سوف تستمر مكعبات في الجفاف وهش لأنها تبرد.) أو السماح مكعبات الخبز الوقوف ، مغطاة فضفاضة ، في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 إلى 12 ساعة.

***

إذا كنت ترغب في ذلك ، استخدم خليط الخبز لتعبئة ديك رومي من 8 إلى 10 جنيهات.

نصائح

تحضير حسب توجيهات ، باستثناء لا تخبز. حشو بارد. مع تغطية غلاف بلاستيكي. البرد لمدة تصل إلى 24 ساعة. للخدمة ، سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اخبز حسب توجيهات.

*

إذا أردت ، استخدم جرة واحدة بسعة 8 أونصات أو 10 أونصات يمكن أن تقشر الكستناء المقشرة بالكامل ، وتُصفى وتُفرم ، بدلاً من الكستناء الطازج.

حقائق غذائية

لكل حصة: 329 سعرة حرارية ، (9 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 39 ملغ من الكولسترول ، 689 ملغ من الصوديوم ، 37 جم من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 4 غرام من السكر ، 9 جرام من بروتين.