Poc-chuc | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 1 جنيه لحم الخنزير المتن
• ½ وصفة Achiote التوابل
• ½ كوب عصير جريب فروت
• ¼ كوب عصير برتقال
• ¼ كوب عصير الليمون
• 2 كوب ماء
• 1 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 1 وصفة صلصة Chiltomate
• 1 وصفة Cebollas Encurtidas

الاتجاهات

• الخطوة 1

  وضع كيس من البلاستيك الأغلاق في طبق ضحل. قطع المتن بالعرض إلى 12 شريحة متساوية. باستخدام كف يدك ، قم بتسوية كل شريحة بسمك حوالي 1/2 بوصة. يرش Achiote توابل بالتساوي على جميع جوانب شرائح لحم الخنزير. ضعي شرائح لحم الخنزير في الكيس البلاستيكي. صب عصير الجريب فروت والبرتقال والليمون فوق لحم الخنزير. حقيبة الختم أنتقل إلى معطف لحم الخنزير. نقع في الثلاجة لمدة 1 إلى 4 ساعات.

• الخطوة 2

  استنزاف لحم الخنزير ، والتخلص من ماء مالح. تسخين مقلاة شواء مدهون على نار متوسطة عالية. شواء شرائح لحم الخنزير ، ونصف كل مرة ، على صينية شواء ساخنة لمدة 4 إلى 6 دقائق أو حتى اللون الوردي في الوسط ، وتحول مرة واحدة في منتصف الطريق خلال وقت الشواء.

• الخطوه 3

  في هذه الأثناء ، بالنسبة للأرز الأصفر ، في قدر متوسطة الحجم ، أحضر الماء ليغلي. يضاف الأرز والملح والكركم. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. ينضج ، مغطى ، حوالي 20 دقيقة أو حتى يتم امتصاص السائل.

• الخطوة 4

  يُقدّم لحم الخنزير مع الأرز الأصفر وصلصة Chiltomate و Cebollas Encurtidas.

طازجة أو سريعة:

الطازجة: اصنع وفقا لتوجيهات. سريع: استخدم إصدار "سريع" من صلصة Chiltomate. Omit Cebollas Encurtidas ومزيجها مع شرائح الفجل.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 258 سعرة حرارية ، (1 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 49 ملغ من الكولسترول ، 849 ملغ من الصوديوم ، 37 غ من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 5 غرام من السكر ، 20 غ من بروتين.

---

Cebollas Encurtidas

مكونات

• 1 بصلة حمراء ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
• ¼ كوب عصير جريب فروت
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن أو ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل المكسيكية المجففة ، المهروسة
• 1 فص ثوم مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المشقق

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن اللاحم. على صينية خبز بحجم 10x10 × 1 بوصة ، ضع شرائح البصل الأحمر. يُحمّى من 4 إلى 5 بوصات على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يُفحم البصل ويُطهى ، ويتحول مرة واحدة في منتصف الطريق خلال وقت الشوي. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، افصل البصل إلى حلقات ، مع التخلص من أي قطع سوداء كبيرة جافة.

• الخطوة 2

  يُمزج البصل مع وعاء الجريب فروت وعصير البرتقال وعصير الليمون والملح والأوريغانو والثوم والفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم. غطي البرد على الأقل قبل ساعتين من التقديم.

---

Achiote التوابل

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة من الأرض
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل المكسيكية أو الأوريجانو المجففة ، مطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  نمزج المكونات في وعاء صغير. تخزينها في وعاء محكم.

---

صلصة chiltomate

مكونات

• 1 14.5 أونصة يمكنها طماطم مكعبات محمصة بالنار ، غير مفصولة
• 1 ملعقة طعام من عصير التفاح والخل
• ½ ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار المعبأة في زجاجات
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في الخلاط أو الطعام المعالج ، الجمع بين الطماطم والخل وصلصة الفلفل الحار والملح. يغطى ويمزج أو يعالج حتى يصبح ناعمًا. نقل الخليط إلى قدر متوسطة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، لمدة 5 إلى 8 دقائق أو حتى تصبح الصلصة متسقة.