جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط كبير ، امزج بين 2/1/1 كوب من الدقيق والخميرة وقشر البرتقال ؛ اجلس جانبا. في قدر متوسطة الحجم يُحرّك المزيج ويُحرّك المزيج ، ثلث كوب من الزبدة ، والعسل ، والسكر الحبيبي ، وبذور اليانسون ، والملح ، والصولجان حتى يسخن (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) ، وتذوب الزبدة تقريبًا. يُضاف مزيج الزبدة والبيض إلى خليط الطحين. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانبين من وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ضجة في الزبيب ، البقان ، وبقدر ما تستطيع من الدقيق المتبقية.
-
افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضع في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة إلى سطح الشحوم من العجين. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (1-1 / 4 إلى 1-1 / 2 ساعة).
-
لكمة العجين أسفل. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين؛ تقسيم في النصف. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، الشحوم طفيفة اثنين 8x4x2 بوصة الرغيف المقالي.
-
شكل نصفين العجين في الأرغفة عن طريق باتينج أو المتداول. للتشكيل عن طريق التصفيق ، قم برفق ثم قرصة ، وقم بسحب الحواف أسفلها. للتشكيل عن طريق التدحرج ، على سطح مطحون برفق ، لف كل نصف عجين في مستطيل 12 × 8 بوصة. لفة كل مستطيل ، بدءا من جانب قصير. ختم طبقات بأطراف أصابعك.
-
ضعي نصفين على شكل عجين في أحواض جاهزة. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يكاد حجم العجين (حوالي 45 دقيقة).
-
تُخبز في فرن بزاوية 350 درجة مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يبدو الخبز مجوفًا عند الضغط عليه برفق (إذا لزم الأمر ، يُغطّى فضفاضة برقائق معدنية في الدقائق العشر الأخيرة من الخبز لمنع التسمين المفرط). إزالة الخبز على الفور من المقالي. فرشاة مع الزبدة المذابة. بارد على رفوف الأسلاك.
-
في وعاء صغير ، يُمزج السكر البودرة مع عصير برتقال يكفي لصنع الاتساق. رذاذ فوق الأرغفة المبردة. يجعل 2 أرغفة (24 حصص).
حقائق غذائية
لكل وجبة: 198 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 17 ملغ من الكولسترول ، 134 ملغ من الصوديوم ، 32 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 4 جرام من البروتين.
