الأضلاع الشمالية على غرار كارولينا | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 - 5 أرطال لحم الخنزير الخاصرة أو أضلاعه لحم الخنزير اللحم spareribs
• 2 كوب خل عصير التفاح
• 1 بصلة متوسطة ، شرائح رقيقة
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البني
• 2 فلفل سيرانو * شرائح رقيقة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 2 كوب من رقائق جوز الهند أو البلوط
• Carolina Hush Puppies (انظر الوصفة أدناه (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تقليم الدهون من الأضلاع. ضع أضلاعه في مقلاة تحميص ضحلة (قطع اللحم إلى قطع لتناسبها إذا لزم الأمر). يُمزج الخل والبصل والسكر البني والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأحمر المسحوق والفلفل الأسود في وعاء متوسط ​​الحجم. احتياطي نصف كوب من خليط الخل لتطهير الصلصة. صب الصلصة المتبقية على الأضلاع. تحويل أضلاعه إلى معطف. مكان الأضلاع ، الجانبين لحمي أسفل في المقلاة. مع تغطية احباط.

• الخطوة 2

  تُخبز الأضلاع في فرن درجة حرارة 350 درجة فهرنهايتية لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف أو حتى تصبح طرية للغاية ، وتحول الضلوع مرة واحدة بعد 1-1 / 2 ساعة من الخبز. ترفع من الفرن. تجاهل السائل في عموم. بات الأضلاع الجافة مع المناشف الورقية.

• الخطوه 3

  قبل 1 ساعة على الأقل من الشوي ، نقع رقائق الخشب في كمية كافية من الماء لتغطية. استنزاف رقائق الخشب.

• الخطوة 4

  يرش رقائق الخشب على الفحم المتوسط ​​في موقد الفحم. ضع أضلاعه على رف الشواية مباشرة فوق الفحم. شواء ، مغطى ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح الأضلاع بنية ، تدور مرة واحدة بالفرشاة مع بعض خليط الخل المحفوظ. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. أضف رقائق الخشب وفقًا لتوجيهات المصنّع. ضلِع أضلاعه على رف الشواء. استجوابًا وفقًا للتوجيهات أعلاه.) فرش الفرشاة بمزيج الخل المتبقي قبل التقديم.

• الخطوة 5

  إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع Carolina Hush Puppies. يجعل 4 حصص.

نصائح

لأن الفلفل الحار والفلفل الحار ، مثل سيرانوس ، تحتوي على زيوت متطايرة يمكن أن تحرق جلدك وعينيك ، وتجنب الاتصال المباشر مع الفلفل الحار قدر الإمكان. عند العمل مع الفلفل الشيلي ، ارتد قفازات بلاستيكية أو مطاطية. إذا لمست يديك العارية الفلفل الحار ، اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 863 سعرة حرارية ، (25 غ من الدهون المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة ، 30 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 228 ملغ من الكولسترول ، 1383 ملغ من الصوديوم ، 12 جم من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 8 غرام من السكر ، 46 جرام من البروتين.

---

كارولينا الصمت الجراء

مكونات

• 1 كوب من دقيق الذرة الأبيض
• ⅔ كوب دقيق متعدد الأغراض
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً
• ½ كوب من اللبن
• ¼ كوب من البصل المبشور
• ½ ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
• الزيوت النباتية للقلي العميق

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء متوسط ​​، قم بخلط دقيق الذرة والدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح وصودا الخبز. جعل جيدا في وسط خليط الطحين. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  يُمزج البيض في وعاء آخر مع اللبن والصلصة وصلصة الفلفل الحار. يضاف خليط البيض في نفس الوقت إلى خليط الطحين. حرك فقط حتى يبلل (يجب أن يكون الخليط متكتل).

• الخطوه 3

  إسقط الخليط بواسطة ملاعق كبيرة في الزيت الحار العميق (375 درجة فهرنهايت). تقلى ، 5 أو 6 في وقت واحد ، حوالي 3 دقائق أو حتى لونها بنيا ذهبيا ، وتحول مرة واحدة. استنزاف على المناشف الورقية. يُسخن في فرن 300 درجة فهرنهايت أثناء طبخ كلاب الصمت المتبقية. خدمة دافئة. يجعل 14 حتي 18 الجراء الصمت.

• الخطوة 4

  حقائق عن كل جرو صامت: 105 سعرة حرارية ، 5 غ من الدهن الكلي (1 جم سبت من الدهون) ، 15 مجم كول ، صوديوم 141 مجم ، 14 جم كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف غذائية ، 2 جرام بروتين.