Muffuletta على غرار أورليانز جديد أفضل المنازل والحدائق

مكونات

½ كوب من الزيتون الناضج المفروم الخشن
½ كوب زيتون أخضر محشو بيمينتو
1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج
2 ملعقة شاي عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 16 أونصة رغيف سياباتا أو خبز فرنسي غير مقطع
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 فص ثوم مفروم
6 أوراق خس
3 أونصات من شرائح السلامي أو البيبروني أو النقانق الصيفية
3 أونصات رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ أو الديك الرومي
6 أونصات شرائح بروفولون رقيقة أو سويسرية أو جبنة موتزاريلا
1-2 طماطم متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بخشونة

الاتجاهات

الخطوة 1
في وعاء صغير ، قم بخلط الزيتون الناضج والزيتون الأخضر والبقدونس وعصير الليمون والأوريغانو. غطي البرد لمدة 4 إلى 24 ساعة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 2
لتجميع الساندويتش ، استخدم قطعة خبز مسننة تنشر رغيف الخبز أفقياً وجوفاء من الداخل من النصف العلوي ، تاركة قذيفة بسمك 3/4 بوصة. يقلب زيت الزيتون والثوم. باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بتنظيف النصف السفلي من الخبز بمزيج من زيت الزيتون. تُضاف شرائح الخس ، السلامي ، لحم الخنزير ، الجبن ، الطماطم. يرش شرائح الطماطم مع الفلفل. تحريك خليط الزيتون. كومة من مزيج الزيتون على قمة شرائح الطماطم. أضف النصف العلوي من الخبز. للخدمة ، مقطعة إلى ستة أجزاء. يجعل 6 السندويشات.

Giardiniera على غرار Muffuletta:

تحضير على النحو الوارد أعلاه ، باستثناء حذف الزيتون والبقدونس وعصير الليمون والأوريغانو وحذف الخطوة 1. استنزاف جرة واحدة 16 أوقية من الخضروات المخللة المخلوطة (giardiniera) ، مع الاحتفاظ بالسائل. تقطيع الخضار ، وإزالة أي ينبع pepperoncini إذا كان موجودا. في وعاء متوسط مع التحريك معا الخضار المفرومة. 2 ملاعق كبيرة من السائل المحجوز ؛ 1/4 كوب من الزيتون الأخضر المحشو بالبثور و / أو الزيتون الناضج المنقط ؛ 1 فص ثوم مفروم ؛ و 1 ملعقة طعام زيت زيتون. تجميع ساندويتش على النحو الوارد أعلاه ، ملعقة خليط الخضروات المخلل على رأس شرائح الطماطم.

حقائق غذائية

لكل حصة: 435 سعرة حرارية ، (8 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 9 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 41 مجم كولسترول ، 1512 مجم صوديوم ، 43 جم كربوهيدرات ، 3 جم ليف ، 3 غرام سكر ، 20 جرام بروتين.