جبل ايفرست من كعك التوابل | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ¼ كوب زبدة
• 2 بيض
• 1 s كوب من اللبن
• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• 1 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• short كوب تقصير
• 1 ½ كوب سكر
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 6 بياض بيضة مبستر * من بيض مبستر في قشرة
• ½ ملعقة صغيرة من كريم الجير
• ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون أو ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
• ¾ كوب سكر *
• 1 18 أوقية جرة المشمش أو الخوخ يحفظ

الاتجاهات

• الخطوة 1

  اسمح للزبدة والبيض واللبن بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، الشحوم والدقيق طفيفة اثنين من المقالي الخبز 8 بوصة × 1 × 2 بوصة ؛ وضع المقالي جانبا. في وعاء متوسط ​​، يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والقرفة وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والقرنفل وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل ؛ اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت في وعاء خلط كبير ، قم بضرب الزبدة واختصارها بواسطة خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. أضف 1-1 / 2 كوب من السكر والفانيليا ، وضربها على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا ، وكشط جانبي الوعاء من حين لآخر. إضافة البيض ، واحدة في وقت واحد ، والضرب بعد كل إضافة (حوالي 1 دقيقة المجموع). أضف خليط الطحين واللبن بالتناوب إلى الخليط المزيج ، مع الضرب على سرعة منخفضة بعد كل إضافة حتى يتم الجمع. انتشار الخليط في المقالي المعدة.

• الخطوه 3

  أخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يخرج المسواك الخشبي نظيفاً. تبرد الكعك في المقالي على رفوف الأسلاك لمدة 10 دقائق. إزالة بعناية من المقالي. بارد تماما على الرفوف.

• الخطوة 4

  وفي الوقت نفسه ، وإعداد مرنغ. اسمح بياض البيض بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. في وعاء خلط كبير (لا تستخدم الألمونيوم ، سوف ينتج مرنغًا بلون رمادي) يجمع بين بياض البيض وكريمة الجير و 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل أو 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. يُخفق الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى تتشكل القمم اللينة. أضف تدريجيا 3/4 كوب سكر ، ملعقة كبيرة واحدة في المرة الواحدة ، وضربه بسرعة عالية حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح الخليط من قمم ناعمة ولامعة (نصائح حليقة) ويذوب السكر.

• الخطوة 5

  لتجميع ، تقسيم كل طبقة كعكة أفقيا في النصف. ضع الطبقة السفلية من الكعكة على طبق التقديم. تنتشر مع حوالي 1/2 كوب من المشمش يحفظ. ضع الطبقة الثانية في الأعلى ؛ تنتشر مع 1/2 كوب آخر من المحميات. أعلى مع الطبقة الثالثة. انتشار مع ما تبقى من المحميات. أعلى مع الطبقة الرابعة. مرنغ كومة على قمة الكعكة خلق قمم طويلة. إذا رغبت في ذلك ، فإن قش المرينغ ذو اللون البني الفاتح يشعل شعلة مطبخ صغيرة. يقدم في الحال أو يغطى ويبرد حتى 4 ساعات. (كعكة تقشعر لها الأبدان تعمل عدة ساعات على تشغيل المرينغ وتجعل الكيك أسهل في الخدمة.) تقدم من 8 إلى 10 حصص.

*

لاستبدال بياض البيض المجفف بياض البيض المبستر: يُحرّك المزيج معًا 3 ملاعق كبيرة من بياض البيض المجفف و 1/2 كوبًا بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ حتى يذوب المسحوق تمامًا (حوالي دقيقتين). تحضير مرنغ يجمع بين بياض البيض مع كريم التتار والتوابل. يُخفق الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى تتشكل القمم اللينة. قلل السكر إلى نصف كوب وأضيفه تدريجياً ، ملعقة كبيرة واحدة في المرة الواحدة ، ونفش بسرعة عالية حوالي 5 دقائق أو حتى يتشكل الخليط من قمم ناعمة ولامعة ويذوب السكر.

حقائق غذائية

لكل حصة: 651 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 71 ملغ من الكولسترول ، 334 ملغ من الصوديوم ، 123 غرام من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 86 غرام من السكر ، 9 جرام من بروتين.