خروف الضأن (كباب الضأن اللبناني) | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 بصلة صغيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
• ½ كوب فتات الخبز اللين
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج
• 1 ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل الطازجة
• 2 ملعقة صغيرة من القنب الطازج
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
• 2 بيضة ، للضرب
• 1 ½ جنيه لحم الضأن الأرض
• small من خيار صغير مقشر وبذر (اختياري)
• ¾ كوب زبادي عادي (اختياري)
• خيار شرائح رقيقة (اختياري)
• ملح وفلفل (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج البصل فتات الخبز ثوم؛ بقدونس؛ الكزبرة. توابل؛ نعناع؛ 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون ؛ القرفة. فلفل أحمر مطحون ، إذا رغبت في ذلك ؛ والبيض في وعاء خلط كبير. أضف خروف اخلط جيدا. يقسم الخليط إلى 8 أجزاء. قم بتشكيل كل جزء حول سيخ معدني ، مكونًا سجلًا طوله 6 بوصات وعرضه 1 بوصة تقريبًا.

• الخطوة 2

  ضع أسياخ على رف الشواية مباشرة على نار متوسطة. شواء أسياخ لحم الضأن لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في سجلات اللحوم 160 درجة فهرنهايت ، وتحول مرة واحدة.

• الخطوه 3

  في وعاء صغير ، يُحرّك المزيج بين الخيار والزبادي ، إذا أردت ذلك. يُتبّل المذاق بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُقدّم الطبق مع صلصة الزبادي والخيار المقلي وشرائح الليمون المشوية ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 4 حصص.

نصائح

لأسافين الليمون المشوية ، اقطع الليمون إلى 8 أسافين. توضع على رف الشواء بجانب الأسياخ التي تستغرق دقيقتين إلى 3 دقائق من الشواء ، وتتحول إلى اللون البني بالتساوي.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 397 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 220 ملغ من الكولسترول ، 451 ملغ من الصوديوم ، 6 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 33 جرام من البروتين.