مطبخ تصميم وصفة | أفضل المنازل والحدائق

بقلم دنيز جي صور فوتوغرافية للملك أو أوف ستوديو أو

تقع أقل من مكاتب التحرير لدينا ، والتي تعكس التصميمات الداخلية للشركات الأمريكية ، مطابخنا الجديدة هي عالم بعيد - حسب التصميم. افتح الباب وانت نقلك على الفور إلى منزل جميل ورائع. من المدخل الأمامي ، يمكنك المشي عبر الأبواب الفرنسية إلى مطبخ رائع مع مأدبة طعام مليئة بالشمس ومكتبة مريحة.

Kitchen-centric هو مصطلح صاغناه لوصف الطريقة التي يريد الأمريكيون بها تصميم منازلهم اليوم. هذا المطبخ هو مثال جيد لهذا المفهوم. هذا هو المحور الفعلي للفضاء ، مع مناطق أخرى تشع منه. كما هو الحال مع جميع المطابخ المصممة جيدًا ، فهي القلب العاطفي للمساحة أيضًا.

المطبخ المصمم من تصميم Mick De Giulio ويشرف عليه رئيس التحرير Karol DeWulf Nickell ، هو مزيج رائع من الضوء والظلام.

يعكس تجديد مطبخ الاختبار جمالية بيتر هومز آند جاردنز : مزيج أمريكي من الأساليب والمواد والتأثيرات. انها الخالدة في راحتها والدفء. الحالية في الفخامة عارضة.

أردنا أن تبدو مطابخنا التجريبية وتشعر وتؤدي مثل أفضل مطبخ يمكن لأي منا أن يتخيله لوطننا.

"عندما طلبت من مصمم المطبخ ميك دي جوليو تصميم مطبخ الاختبار الجديد من بترهومز آند جاردنز ، قال على الفور" نعم "دون انتظار أي تفسير لما استلزمه طلبي الضخم حقًا" ، كما يقول رئيس التحرير ، كارول ديولف نيكل. "حماسه للمشروع ألهمني ولكل شخص آخر في الفريق طوال المشروع."

المزيد من صور المطبخ

مصمم ميك دي جوليو

احتضن ميك دي جوليو وفريقه النجم من شيكاغو رؤيتنا لمطبخ تجريبي يشبه المنزل ولكنه يعمل مثل مصنع للتكنولوجيا الفائقة. (على سبيل المثال ، في عام 2005 ، سنرحب بأكثر من 2000 ضيف ، ونجري أكثر من 5000 اختبار وصفة ، ونستضيف أول مسابقة طبخ عائلي على الإطلاق في مساحتنا الجديدة!)

تُعد الجزيرة نجمة عرض مطبخ الاختبار ، حيث تمتد على ارتفاع 11 قدمًا وتضم العديد من الوظائف. يمكن للزوار الجلوس في الجزيرة والتحدث مع الطباخ عند الحوض أو الموقد.

تتضاعف طاولة إعداد الخبز المصنوعة من الرخام في إحدى نهايتها كمكان جميل لتقديم الطعام. وفي نهاية النافذة بالجزيرة ، يمكن لعربة تقديم مغطاة بالبلاط ، ومجهزة بذكاء مزودة بتخزين البياضات وأواني التقديم ، أن تتدحرج لتخدم المائدة القريبة أو في أي مكان آخر.

يقول دي جوليو: "فكرة جعل الجزيرة مقسمة إلى ثلاثة أقسام تستبعد" حشد "هذه الجزيرة الكبيرة ، مما يجعلها تبدو وتشعر بأنها لا تتغلب على المساحة".

يحتفظ مركز الخبز في المطبخ بالأجهزة والأدوات في متناول اليد.

بالنسبة إلى المصمم ، فإن نسبة التحكم هي المفتاح. "كل شيء من أحجام أبواب الخزائن إلى مواقع الأجهزة له تأثير على المساحة الكلية ، لذا يجب أن تكون متناسقة. إذا كانت العناصر كبيرة للغاية بحيث تتغلب على الأشخاص في المطبخ ، أحب تقسيمها وجعلها أكثر ودا ".

تعد منطقة مركز الخبز (الظاهرة على اليمين) مثالًا جيدًا على كيفية دعوة زاوية عمل ، وليس السيطرة عليها. "إنها مساحة كبيرة إلى حد ما ، لذا فقد صممتها مع مساحة تخزينية ورفوف أسفل بدلاً من إعطائها خزانات أطول وأكبر".

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الفتحات الرأسية على تبسيط عملية تخزين أحواض الخبز الطويلة بينما تحتفظ الأدراج الضحلة بمجموعة من الأواني الصغيرة في متناول اليد.

للتغلب على الفوضى التي لا مفر منها والتي تسير في المطبخ ، تقوم مرائب الأجهزة التي تحتوي على أبواب التحكم عن بعد بتخزين الأجهزة الصغيرة (وإخفاء المنافذ). خلف مجموعة الغاز التي يبلغ قطرها 60 بوصة ، يقوم أقنعة ذات خلفية بيضاء زجاجية بأقنعة الأبواب التي تنزلق مفتوحة للزيوت والتوابل في متناول اليد.

المزيد من صور المطبخ

يعد حوض الأحجار المصنوعة من الصابون الواقع بالقرب من حديقة خارجية مثاليًا لرعاية الأعشاب المحفوظة بوعاء.

المطبخ الاستعراضي هو مزيج دقيق من الأسطح الفاتحة والداكنة. تتكون مناطق العمل لكسر نطاق الخزانات ، وتضيف شبكة سقف العريشة العلاقة الحميمة إلى المقياس. يتم إخفاء الثلاجة الطويلة ووحدة التجميد الموجودة على يسار المجموعة بواسطة خزانة مصممة على شكل خزانة شاكر.

يحتوي حوض الجرانيت المتكامل بالجزيرة على ألواح التقطيع من خشب الساج التي تنزلق عند الحاجة ، من لوح التصريف إلى فتحة القمامة. تم بناء تجهيزات الإضاءة على طراز بيسترو في رف عريض من الكروم الجريء فوق الجزيرة ، والذي يثبت المساحة كنقطة محورية للمطبخ.

يقع حوض من أحجار الصابون (أعلاه) بالقرب من حديقة في الهواء الطلق ، وهو مثالي لرعاية الأعشاب المحفوظة بوعاء. وراء المجموعة ، يخفي الزجاج المائل للباكسلاس البهارات والزيوت. يظهر ما يطبخ في الجزيرة على الشاشة أعلى الموقد. كراجات الأجهزة تساعد على إخفاء الأجهزة الصغيرة. يعد الحوض ذو الشكل العضوي مناسبًا للعمل التحضيري أو الترفيهي.

من أجل الانسجام النصي ، يتم توصيل المواد عبر الألوان والجوهر ، مثل الاقتران بالجرانيت الدسم مع الرخام الأبيض واستخدام كل من الحبوب الخشبية الأفقية والعمودية. يقول De Giulio إن الأقمشة والأشكال الملونة للرسومات تنكسر وتتخللها ألوان طبيعية ناعمة ليس فقط للحفاظ على مكان هادئ - "والشعور بالربيع" ، ولكن أيضًا لاستكمال خصائص تصميم المطبخ الطازجة.

تم وضع بالوعة فيرميل غير عادية وصبها في شكل عضوي.

تحظى المواد الموجودة في الفضاء باحترام الوقت ، ولكن يتم استخدامها هنا بطرق جديدة. كان الخيزران المتين في المنازل للأيونات ، ولكن في الآونة الأخيرة فقط تم تبنيه كأرضية ، وعادة في الأشقر. تحت الأرض في مطبخ الواجهة ، يكون لونه أغمق - أكثر من لون الكرمل - وفي ألواح أعرض مقاس 6 بوصات.

يعتبر Vermeil ، الذي يكسو أحد الأحواض ، عملية ألمانية من الفضة التي تحظى باحترام طويل بسبب نعومها المنتظمة ، ولكن في هذه الحالة يتم إبرازها وتشكيلها في شكل عضوي.

يقول دي جوليو إنه في منطقة الخبز ، فإن الفتحات الرأسية لأواني الخبز "تعطي إيقاعًا معاكسًا لمساحة السمات الأفقية للغرفة". "إنها نقطة لطيفة." يحتوي المأدبة المدمجة على خزائن ضحلة على كلا الجانبين. في الجوار ، يضيف الجزء العلوي من البلاط الأخضر الرخامي في عربة الخدمة بقعة من الألوان.

مدفأة من الحجر الجيري الفرنسية على الوجهين يضفي سمة الموقد.

تضيف التناقضات الدقيقة الفائدة إلى أي مطبخ. في هذا المكان ، اقترن De Giulio بمفروشات داكنة وخفيفة وجديدة وقديمة لتناظر يين يانغ. يقول نيكل إن هذا التصميم مثالي في شركة بترهومز أند جاردنز ، لأن "قرائنا يحبون أن يكون لديهم مزيج خاص بهم ؛ إنهم يريدون أشياء تنتمي إلى بعضهم البعض دون مطابقة بالضرورة."

التفاصيل المعمارية تجعل المطبخ يشعر بالدفء وجاذبية. يلاحظ دي جوليو أن شبكة العريشة فوق الجزيرة "تضيف نسيجًا وحجمًا جيدًا". كما أنه يعمل على نشر أضواء أقحم فوقه.

يوحد جهاز تلفزيون بشاشة مسطحة أعلى المدفأة ما يمكن أن يكون غالبًا نقطتين محوريتين مختلفتين في الغرفة.

واحدة من أكثر الجوانب المريحة للمطبخ الاستعراضي هي غرفة تناول الطعام في المكتبة. إنه محاط بخزائن الجوز الداكنة ، إنه جيب مريح لعرض الكتب (مثل مجموعتنا الواسعة من كتب الطبخ) والاجتماع.

إذا نظرنا حول مطبخ الواجهة ، فإن De Giulio مسرور مثل الطاهي الذي أتقن للتو حفل عشاء متعدد الطوابق. "إن تفاني ميريديث لتحسين حياة الناس هو كل شيء عن الإبداع والمشاركة ، لذلك فمن المنطقي أن يكون هذا الفضاء حول نفس الأشياء" ، كما يقول. "هذا المطبخ هو بالضبط ما تشعر به شركة بترهومز أند جاردنز : مثل المنزل - منزل جميل وجذاب."

المزيد من صور المطبخ

1924: صدر العدد الأول من شركة بترهومز أند جاردنز في 10 سنتات ؛ حلت محل مجلة ميريديث للفاكهة ، الحديقة والمنزل ، التي ظهرت في يوليو 1922.

1928: تم تأسيس مطبخ اختبار بيتر هومز أند جاردنز. (قبل ذلك ، تم اختبار الوصفات في منزل المحرر المنزلي.)

1930: كتاب الطبخ الخاص بي بترهومز أند جاردنز لاول مرة مع 250 صفحة من الوصفات والأفكار المسلية ؛ إنه أول كتاب طبخ منزوع الأوراق يتم نشره على الإطلاق.

1933: أعلنت شركة بترهومز أند جاردنز عن مسابقة وصفات اختبار الجوائز ، والتي يُقال إنها أطول مسابقة وصفة على الإطلاق.

1941: ظهر غلاف My Better Homes & Gardens Cook Book الشهير باللون الأحمر. تم شراء القماش القطني الأحمر والأبيض ، الذي تم استيراده من بريطانيا العظمى ، كمادة غلاف الكتاب في مارشال فيلدز في شيكاغو.

1947: احتل كتاب بيترهومز أند جاردنز كوك كتاب ، الذي باع 3،102،189 نسخة ، المرتبة التاسعة بين جميع الكتب الخيالية والقصصي التي بيعت خلال المائة عام الماضية.

1952: حصل The Test Kitchen على منزل جديد وحديث في موقعه الحالي في وسط مدينة دي موين بولاية أيوا.

1953: أصبح أفضل الكتب مبيعًا كتاب الطبخ الجديد من بيترهومز أند جاردنز ، وهو يتميز بغطاء منقوش منقح قليلاً.

1979: اختبار المطبخ يحصل على تحول.