شوربة الخضار الهندية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 باذنجان متوسط ​​، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة (5 إلى 6 أكواب)
• 1 رطل من البطاطا الحمراء مقطعة إلى قطع بوصة (3 أكواب)
• 2 كوب من الطماطم المفرومة أو واحد 14-1 / 2 أونصة يمكن أن الطماطم منخفضة الصوديوم ، وتقطيع
• 1 15 أونصة يمكن أن الفاصوليا غاربانزو ، تشطف وتستنزف
• 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور
• 1 ½ ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
• 4 أكواب مرق الخضار أو مرق الدجاج
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في طنجرة من 4 إلى 6 كوارت ، يُمزج الباذنجان والبطاطا والطماطم غير المصفاة وفاصوليا قربانزو.

• الخطوة 2

  يُرش الزنجبيل وبذور الخردل والكزبرة ومسحوق الكاري والفلفل على الخضار. يُسكب مرق الخضار أو مرق الدجاج فوق الجميع.

• الخطوه 3

  يغطى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة لمدة 8 إلى 10 ساعات أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 4 إلى 5 ساعات. مغرفة في الأطباق وترش مع الكزبرة.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 162 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 ملغ من الكولسترول ، 889 ملغ من الصوديوم ، 30 جم من الكربوهيدرات ، 7 جم من الألياف ، 8 جرام من البروتين.