جدول المحتويات:
قبل أن تتمكن من تحديد مقدار الطعام الذي يجب تحضيره ، تحتاج إلى فكرة جيدة عن عدد الأشخاص الذين سيكونون في الحفلة. قم بصياغة قائمتك وإرسال الدعوات قبل حوالي شهر من تاريخ الاحتفال. هذا يترك الكثير من الوقت للاستجابات وتخطيط القوائم.
الدعوات: حدد بوضوح على دعوة أن العشاء جزء من أحداث المساء ونوع العشاء هو: الشواء أو البوفيه أو العشاء أثناء الجلوس أو وعاء الطعام أو التقدمي أو أي نوع آخر من الوجبات. إذا كان ضيوفك يعرفون بالضبط ما يمكن توقعه - وماذا يرتدون - فسيكون الجميع أكثر راحة. إذا كان الضيوف غير واثقين من تفاصيل الحفلة ، فقد يساعدون أنفسهم على تناول المقبلات أكثر مما تتوقعون أو وضع خطط عشاء أخرى قبل أو بعد الحفلة.
بناءً على عدد الضيوف ، خطط لتقديم مزيج من الأطباق لدورة المقبلات الخاصة بك. استخدم هذه القائمة لتقدير عدد اختيارات المقبلات التي تحتاجها:
- 10 ضيوف أو أقل = 3 اختيارات لفاتح الشهية
- 10-20 ضيف = 5 اختيارات مقبلات
- 20-40 ضيف = 7 اختيارات المقبلات
- أكثر من 40 ضيفًا = 9 اختيارات لفاتح الشهية
استخدم دليل كمية المقبلات ، الموجود أدناه ، لتحديد المزيج الصحيح من المقبلات لحجم الحفلة. ويشمل كلا من العدد الموصى به من اختيارات المقبلات والعدد المناسب من الوجبات لكل منها. ثم انتقل إلى الصفحة التالية للحصول على أفكار لمساعدتك في اختيار المقبلات الخاصة بك وتقديمها.
اختر المقبلات الخاصة بك
تأتي المقبلات في مالح ، حلو ، خفيف ، غني ، حار ، بارد ، وأي مزيج نكهة يمكنك تخيلها. التفكير في المقبلات كما الوقوع في أسر الأطعمة. ستحتاج إلى طاولة متوازنة توفر عناصر مناسبة لكل عائلة. دورة المقبلات ، خاصة إذا تم تصميمها كحفل كوكتيل لتشجيع الاختلاط قبل الوجبة ، يجب أن تثير الأذواق دون أن تطغى على الطبق الرئيسي.
اختر من هذه العائلات المقبلات:
حديقة: الخضار النيئة ، المطبوخة ، ومحشوة. بطاطا؛ الزيتون. الفواكه. والتوت
النشا: أصابع شطائر ، علب ، بيتزا ، زلابية ، معجنات فيلو مملوءة ، بروشيتا ، عجينة خبز ، بسكويت ، بسكويت ، لفات ، وكعك
البروتين: أطباق اللحوم والأسماك ، مثل كرات اللحم والقشور واللحوم المقطّعة واللحوم المشوية وأجنحة الدجاج والمحار والسمك والسوشي بالإضافة إلى اختيارات البيض والجبن
الوجبات الخفيفة: المكسرات ، الرقائق ، المعجنات ، رقائق التورتيا ، الفشار ، وغيرها من الأطعمة التي تكون في معظمها لذيذة
Dips and Spreads: الانخفاضات والزبدة المركبة والشرائط اللاصقة والحمامات و guacamole والمذاق وغيرها من الهوامش
يحتوي دليل كمية المقبلات ، الذي تم تجميعه في مخطط سهل الاستخدام ، والمتوفر أدناه ، على العدد الموصى به من المقبلات من كل عائلة وعدد مناسب من الوجبات لكل منها وفقًا لحجم الحفلة. بعد أن تقرر أنواع المقبلات المناسبة لحفلتك ، تحقق من الأفكار في الصفحة التالية لاستكشاف الأفكار للتخطيط لقائمة الحفلات الخاصة بك.
تحقق من هذه وصفات بالطبع فاتح الشهية جبني.
جرب هذه وصفات المقبلات سهلة.
كيف تخطط لقائمتك
ساعة الكوكتيل هي فرصة للتذويب والتحدث. عندما يكون انتشار المقبلات هو أول دورة في حفل عشاء ، فحدد الأطعمة التي تريدها لإصبع شهية الضيوف لتناول الوجبة القادمة. املأ التشكيلة بتنوع ، ووفر الكميات المناسبة لتقديم الوجبة دون إفساد التمتع بها.
القائمة: عندما يمكنك تقدير عدد الضيوف ، ابدأ في التخطيط لقائمة الحفلات الخاصة بك. تقليديًا ، ابدأ بالطبق الرئيسي وابني الدورات التدريبية الأخرى حوله. تنطبق أساسيات تخطيط القائمة على دورة المقبلات أيضًا. النظر في هذه المبادئ:
- أبقيها بسيطة. قم ببناء دورة المقبلات وقائمة الحفلات الشاملة الخاصة بك حول الأطباق المألوفة ، وقم بإضافة بعض الوصفات الجديدة فقط. اصنع طبقًا واحدًا أو اثنين من الأطباق اللذيذة. دع الآخرين يلعبون الأدوار الداعمة. قم بإعداد القائمة الخاصة بك مع عناصر الراحة ، إذا كنت ترغب في ذلك.
- موازنة الخيارات. بدل الأطعمة الغنية الغنية بالنكهات مع عناصر بسيطة وطازجة.
- تباين الألوان والأشكال. امزج الألوان الكريمية للجبن أو الانخفاضات مع الوجود الأكثر جرأة لأطباق الفاكهة أو اللحوم.
- النظر في درجة الحرارة والملمس. اصنع وجبات الطعام بشكل حيوي ومتنوع. خدمة الأطعمة الساخنة والباردة في انتشار المقبلات الخاصة بك. تذكر أن تشمل الأطعمة مقدد وكريم ، أيضا.
- خطة اختيارات المكياج . حافظ على عدد الوصفات التي تنطوي على إعداد اللحظة الأخيرة إلى الحد الأدنى.
- تجنب تكرار النكهات. على سبيل المثال ، اللكم ، والسلطة ، والحلوى جميعها مع الأناناس كمكون مفرط.
باستخدام هذه النصائح ، ستضم قائمة الحفلات الخاصة بك بسهولة. ستجد في الصفحة التالية طرقًا لإدارة جميع تفاصيل التخطيط والتقديم وتزيين حفلة ناجحة.
نصيحة المحرر: عندما يتبع الطبق الرئيسي انتشار مقبلات ، تخطي الحلويات في الدورة الأولى. احفظها من أجل الانتهاء التام مع القهوة والمشروبات الكحولية بعد العشاء. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن تقديم الحلويات ذات الحجم الصغير على شكل بوفيه لتشجيع الضيوف على الاسترخاء والاسترخاء بعد وجبة كبيرة.
تحقق من هذه الوصفات الصديقة للحزب.
احصل على استعداد للترحيب بالضيوف
مع إعداد قائمة الضيوف الخاصة بك وتخطيط قائمتك ، فقد حان الوقت للانتقال إلى تفاصيل تخطيط الحفلات. يمكنك مطابقة أسلوب الحفلات الذي تفضله بالديكورات المناسبة وأدوات المائدة وعناصر العرض وخطط الجلوس.
- استمتع بأسلوب البوفيه: إذا كنت تخطط لعشاء للجلوس ، فكر في تقديم بوفيه أو على طراز عائلي بدلاً من إعداد وجبة لكل عشاء. بهذه الطريقة ، سوف يأخذ الضيوف فقط ما يرغبون في تناوله. قدّر أن نصف ضيوفك سيرغبون في ثوانٍ ويخططون وفقًا لذلك.
- مشروبات الخطة: أنشئ محطة مشروبات أو حانة في مكان مناسب بعيدًا عن منطقة إعداد الطعام. من المرجح أن يظل الضيوف بعد مساعدة أنفسهم أو خدمتهم. استخدم مخطط كمية المشروبات المجانية المتاح أدناه لتقدير ما ستحتاج إليه.
- قم بإعداد التفاصيل: قم بإنهاء زخارف الحفلات غير القابلة للتلف أسبوعًا أو نحو ذلك قبل الحفلة وقم بسحبها بعيدًا إلى أن احتجت إليها. شراء الزهور وغيرها من عناصر الديكور الهشة في اليوم أو اليومين قبل الحزب.
- جهز الأطباق: تأكد من أن أدوات المائدة والأواني الزجاجية وأطباق التقديم والأواني جاهزة للاستخدام.
- اعمل بالتدفق: خطط للجلوس الإضافي والمساحات المفتوحة لإنشاء تدفق مريح بينما يختلط الضيوف في منزلك.
- اختر الموسيقى: قم بإنشاء قائمة تشغيل تناسب أسلوب وموضوع حفلتك. اضبط نغمة الموسيقى ومستوى الصوت لتتوافق مع الأنشطة المختلفة أثناء الحدث.
- وقت يومك : استخدم قائمة تدقيق الجدول الزمني للحزب المجانية ، المتوفرة أدناه ، لجدولة جميع عناصر تحضير حزبكم. تقترح قائمة التحقق توقيت التسوق ، وإعداد الطعام ، وإعداد طاولة الطعام ، والديكور لضمان حفلة خالية من التوتر.
نصيحة المحرر: قدمي العشاء على الفور. امنح حوالي ساعة واحدة لتناول المقبلات والمشروبات قبل العشاء ، ولكن ليس أكثر من ذلك بكثير - فأنت لا تريد أن يشتاق ضيوفك في الوقت الذي يجلسون فيه لتناول العشاء.
احصل على دليل كمية المشروبات. احصل على قائمة الجدول الزمني للحزب المجانية.
