شوربة الهليون المشوية مع خبز محمص شيلي | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ¼ كوب زبدة ، ذاب
• 1 ½ - 2 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار الآسيوية ، مثل سريراتشا
• 1 الرغيف الفرنسي الصغير ، شرائح قطريا
• 2 رطل أخضر ، أبيض ، و / أو أرجواني الهليون ، قلصت
• 2 ملعقة طعام زبدة
• 1 بصلة صغيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 2 14.5 أونصة علب مرق الدجاج الصوديوم
• milk كوب حليب
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• زيت الزيتون (اختياري)
• جوزة الطيب المبشورة وعصير الليمون (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة الحرارة. لزبدة الفلفل الحار ، في وعاء كبير ، قم بخلط الزبدة المذابة وصلصة الفلفل الحار معاً. فرش جانب واحد من كل شريحة باغيت مع بعض من زبدة الفلفل الحار. شوي الخبز لمدة دقيقتين ، حتى يحمص ونضج ، ثم يتحول مرة واحدة. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  إضافة الهليون إلى زبدة الفلفل الحار المتبقية. إرم على معطف (زبدة قد تصلب). شواء الرماح على عموم شواء على نار متوسطة أو رف شواء على حرارة متوسطة مباشرة ، مغطاة ، حوالي 2 دقيقة ، وتحول مرة واحدة. ترفع من المقلاة أو الشواية. توضع جانبا ربع الرماح لتحرك في الحساء النهائي. شريحة الرماح المتبقية في جولات 1/2 بوصة. اجلس جانبا.

• الخطوه 3

  للحساء ، في قدر كبير تذوب 2 ملعقة كبيرة. الزبدة على نار متوسطة. يُطهى البصل في الزبدة الحارة لمدة 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينعم البصل. أضف الملح. يرش الدقيق على البصل. طبخ وإثارة لمدة 1 دقيقة. ضجة في الكزبرة. خفقت ببطء في مرق الدجاج. إضافة 1/2 بوصة جولات الهليون. جلب الحساء إلى يغلي. يُطهى على نار خفيفة ، ويكتشف ، لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح سميكًا ، ويُحرَّك من حين لآخر. بارد قليلا.

• الخطوة 4

  انقل الحساء المبرد إلى خلاط أو معالج طعام ، على دفعات إذا لزم الأمر. هريس حساء حتى تصبح ناعمة. عودة الحساء المهروس إلى قدر. ضجة في الحليب والحرارة من خلال. قطع الرماح الهليون محفوظة في أطوال 2 بوصة. أضف إلى الحساء مع عصير الليمون. رذاذ مع قليل من زيت الزيتون. يُقدّم الطبق مع جوزة الطيب المبشور الطازج وعصير الليمون الإضافي وقطع خبز الفلفل الحار.

نصائح

إذا كنت تفضل الهليون أكثر رقة ، استجوابه لمدة دقيقتين. سيكون الحساء أغمق قليلاً مما هو موضح في الصورة.

نصائح

لا وقت للشواء؟ قم بلطف الرماح بسرعة (انظر التبييض السريع أدناه) وشرائح الخبز المحمص تحت الفراريج لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.

التبييض السريع

لتقديم الهليون بسرعة ، ضع الرماح في طبقة واحدة في مقلاة ضحلة. مع تغطية حوالي 2 كوب من الماء المغلي المملح. اسمح للوقوف لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى تصبح خضراء زاهية وعطاء هش. استنزاف ، ثم يخدم دافئ.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 310 سعرة حرارية ، (8 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 33 مجم كولسترول ، 1029 ملغ صوديوم ، 38 جم كربوهيدرات ، 4 جم ليف ، 4 جم سكر ، 11 جم بروتين.